非常好吃的肉丸意面
可能以前只在食堂和必胜客吃过这道菜,自己家做起来格外好吃。10个肉丸的分量。
用料
汉堡牛肉饼 | 2块 |
parsley | 少许切碎 |
鸡蛋 | 1个 |
面包碎,或者黄金亚麻籽粉,或者其他淀粉都可以 | 少量 |
盐,黑胡椒末 | 盐可以稍微多一点,肉丸比汤汁略咸更好吃。 |
以上为肉丸材料 | |
以下为番茄酱材料 | |
大番茄 | 2-3个 |
洋葱 | 少许 |
红甜椒 | 2小个,大圆椒的话1只可以 |
大蒜碎 | 适量 |
非常好吃的肉丸意面的做法
把肉丸戴手套捏匀,可以捏10只左右。锅放少量橄榄油。下肉丸小火煎到表面金黄略焦。不用熟,不需要盖盖子。捞出备用。
洋葱,大蒜,甜椒先料理机打到颗粒装,放入煎完肉丸的锅,用之前的油继续小火炒软。加入料理机打碎的去皮番茄。继续煮开。蕃茄酱注重外表的话,可以整锅转入料理机打成均匀液体,不然的话可以省略这一步,保留蔬菜颗粒感。加盐调味。
加入肉丸同煮,超小火加盖煮15分钟即可。注意水量,不要太稀,太稠的话小心糊锅。
配面可选常规煮好的意面,玉米面,或者泡软的荞麦面。关火。把配面加入锅搅拌。出锅。
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