油泼哨子面
用料
面粉 | 3克 |
水 | 适量 |
辣椒面 | 2勺 |
小葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
盐 | 少许 |
油泼哨子面的做法
和面、醒面、擀面、切成自己喜欢的宽度。嫌麻烦也可以用挂面,但是口感会差很多。
酸剁碎,小葱切成葱花,备用。
准备上好的手工磨制辣椒面
煮好面后盛入碗中,依次放入醋、蒜末、葱花、辣椒面、盐
油烧热至刚刚冒烟,泼在辣椒面上,一股香气扑鼻而来
泼完就是这样,加入少许生抽
用青菜、莲菜丁、胡萝卜丁、香菇丁、肉丁、木耳炒一份哨子用来拌面。
加入哨子搅拌后,一碗香喷喷的油泼哨子面就做好了,非常简单,非常好吃。
小贴士
泼油的时候放点盐和醋味道会更好。
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