排骨粥砂锅(剩饭)
疫情一日三餐太累了,中午剩了一碗饭(故意剩的),想到正好有排骨就来个省事的排骨粥(两大一小的分量)。
因为家里有小朋友,所以我的菜谱没有放胡椒粉之类的,也没有提前腌排骨,因为排骨本身的香味足够香了,所以料酒和生姜一般我也不建议放多,放太多会盖住食物本身的味道。
用料
排骨 | 250克 |
米饭 | 1碗(折算大米应该半杯) |
盐 | 自行调整克 |
葱 | 两根 |
山药 | 1根 |
西芹 | 1片 |
小香菇 | 7朵 |
姜 | 1片 |
料酒 | 0.5勺 |
排骨粥砂锅(剩饭)的做法
准备:
排骨冷水下锅煮出血沫,然后洗干净
姜切好片
香菇切成丁
西芹切丁
山药切丁
葱切葱花排骨,香菇,山药,姜片,倒一点料酒,冷水下锅,然后煮沸,煮沸后开始小火煲。小火煲了一个小时。
小火煲了一个小时后,然后放米饭,然后开大火煮沸,然后再关小火煮十五分钟左右。
开始放西芹丁。
放入西芹后二十分钟,关火,把葱花倒入进去,搅拌一下,盖上盖子闷五分钟。
然后放盐,完成。
总结全程:
小火1小时+米饭进入后小火15分钟+西芹放入后20分钟+倒入葱花闷5分钟
小贴士
米饭倒入后可以偶尔搅拌一下,煲排骨汤可以水多放点,因为煲的时间久了会蒸发,而且米饭也吸水。
-
什锦粥(病号餐版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料盐2勺左右鸡汁少许香油少许皮蛋1个蔬菜(时令)少许切丝鸡腿,午餐肉,狮子头等等有什么放什么片米饭适量碗葱(葱油更好)若干勺油(有葱油就不放了)少量什锦粥(病号餐版)的做法冷水加米饭先泡((不泡也行直接下锅小火))加少许盐和鸡汁和油一起煮,这个时候就可以切肉了...
-
沙虫瘦肉白菜粥的做法和图解,沙虫瘦肉白菜粥怎么做更好吃
北海特产沙虫,拿来煮粥非常鲜美,营养丰富。用料大米1.5杯瘦肉100克沙虫50克20条左右娃娃菜1颗盐10克沙虫瘦肉白菜粥的做法沙虫干不用洗哦,直接去掉头上沙囊,剪1-2厘米小段娃娃菜切丝猪肉切丝,拿盐,生粉腌一下加一点油,开小火,把沙虫干煎到金黄色(这一步非常重要,不煎不出...
-
关于三餐吃什么系列的烹饪做法,大厨教你详细做法
翻来翻去没有在下厨房找到可以传两个人的早餐的,都是大餐要么早餐搜出来大家都在吃面包糕点什么的,有没有一部分人的早餐是经常喝粥的…建个清粥小菜的菜单吧,宵夜或者早餐,温馨的几个小盘小碟,两个人最平淡的时光…原菜单是记录和小鱼清粥小菜的早餐。结婚之后,记录...
-
山药虾粥(宝宝食谱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
给两个宝宝做美食,各种食材浪费折腾,还是煮粥最简单!!!用料山药半根大米平时煮粥量,看多少人吃虾6~8只盐一点点生姜一小块山药虾粥(宝宝食谱)的做法食材准备。。。姜切丝,山药刨皮切小块,虾去掉虾线壳子虾头洗平时吃粥的米山药切块加点水榨它!!!用破壁机更好!!!我用的榨汁机。。...