沙虫瘦肉白菜粥
用料
大米 | 1.5杯 |
瘦肉 | 100克 |
沙虫 | 50克20条左右 |
娃娃菜 | 1颗 |
盐 | 10克 |
沙虫瘦肉白菜粥的做法
沙虫干不用洗哦,直接去掉头上沙囊,剪1-2厘米小段
娃娃菜切丝
猪肉切丝,拿盐,生粉腌一下
加一点油,开小火,把沙虫干煎到金黄色(这一步非常重要,不煎不出味)(有些人也不加油,直接干炒,但我觉得不加油容易炒焦)
把煎好的沙虫干用水洗两次,怕有些有残留的沙。洗完加水泡15分钟
锅里按照之前《煮白粥》的方法,煮到快熟(滚后大概15分钟),加入沙虫干连泡的水一起倒进去再煮5分钟。(这一步也可以把一开始沙虫干连水同米一起开煮,但这样煮久了,沙虫干就融了看不到了)
加入切碎的娃娃菜
再加入瘦肉丝,煮滚后再煮5分钟
出锅前加2茶勺盐。因为下的米有点多,差不多煮了5大碗出来呢。
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