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基础法棍风炉版怎么做更好吃

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  • 基础法棍(风炉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础法棍(风炉版)

    自用记录风炉做法棍适宜的温度另外没有用到法国粉但是味道非常接近法国粉还会进一步测试和练习割包用料高筋面粉50克中筋面粉200克天然酵母50克鲜酵母5克盐5克水160克基础法棍(风炉版)的做法风炉带烤盘和蒸汽石预热25...

  • 8寸戚风蛋糕(基础入门版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风蛋糕(基础入门版)

    用料食材鸡蛋5个牛奶50克细砂糖(蛋白)60克细砂糖(蛋黄)10克低筋面粉90克玉米油45克工具烤箱手动打蛋器电动打蛋器硅胶刮刀8寸阳极活底模具不锈钢盆2个筛子厨房秤8寸戚风蛋糕(基础入门版)的做法蛋白蛋黄分离蛋黄加入牛奶,细砂...

  • 戚风基础一食谱做法大全,超简单的戚风基础一做法步骤

    戚风基础一

    做戚风蛋糕的配料比例比例上,是要看不同材料来定的。简单点说:(按材料重量计算)1.蛋黄糊:蛋黄-100%(计量基础);面粉-150%或更大;水、牛奶、果汁等液体(总量)-80~100%;油脂-10~20%;泡打粉-3~6%;糖、盐-适量(一般方子里糖约为80~100%左...

  • 高比克GXT60风炉基础戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高比克GXT60风炉基础戚风蛋糕

    柔软细腻湿润的基础戚风,这个戚风配方的原型来自一位做蛋糕非常棒的前辈,做过微调,是我一直用着比较顺手的配方,空口吃或者做奶油蛋糕都很适合。配方为1个8寸或者2个6寸戚风蛋糕模。用料🔺蛋黄糊蛋黄4个水72克玉米油54克...

  • 戚风基础版食谱做法大全,超简单的戚风基础版做法步骤

    戚风基础版

    做过好多次戚风,,口感很好,但是不知什么原因,每次都爆炸了,还好用来蛋糕打底!不怕美观与否用料3只,蛋黄2个,蛋白3个白糖或者糖粉35克低粉65克玉米油或色拉油30ml盐1克牛奶65ml戚风基础版的做法分离蛋黄和蛋白打发蛋白,打的过程...

  • 基础版菜角食谱做法大全,超简单的基础版菜角做法步骤

    基础版菜角

    用料鸡蛋韭菜红萝卜烫面基础版菜角的做法80度热水烫面在这个基础上可以加肉类和菇类可以捏成任意形状不错哦小贴士1.外面买的饺子皮也可以用,但是炸出来皮会稍微劲道一些。(缺点不易保存做多少吃多少,中午做中午吃完下午...

  • “零基础”奶酪麻薯——风炉版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “零基础”奶酪麻薯——风炉版

    搅一搅就OK的奶酪麻薯,零基础也可以做,刚出炉的时候外脆内糯,奶香十足。放凉密封保存。自从有了柏翠k85pro风炉,一炉同时烤好几盘,简直是太棒了!用料糯米粉540克细砂糖60克牛奶400克黄油60克盐3克鸡蛋3个马苏里拉芝士碎150...

  • 基础传统法棍by武子靖的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础传统法棍by武子靖

    配方来自《欧式面包的下个世代》,作者武子靖。简介请百度,是个挺nb的台湾面包师。裂墙推荐他这本书,前几章都是基础理论,后面是实践并且包含他自己的参赛获奖作品。但是适合已经有一定基础的面包爱好者。1)以下配方都是以...

  • 基础戚风蛋糕(风炉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础戚风蛋糕(风炉版)

    柔软细腻湿润的基础戚风,记录一下用风炉烘烤的版本。这个戚风配方的原型来自一位做蛋糕非常棒的前辈,恰好。做过微调,是啊呜一直用着比较顺手的配方,空口吃或者做奶油蛋糕都很适合。用料蛋黄4个水72克玉米油54克低筋粉94...

  • 基础戚风Ⅳ食谱做法大全,超简单的基础戚风Ⅳ做法步骤

    基础戚风Ⅳ

    这个方子就是在基础戚风Ⅰ上修改的,起因是觉得由基础戚风Ⅰ扩展的红豆戚风吃起来口感有点油,然后就想,减点油加点奶试试。。烤好的蛋糕还是可以的。。用料低粉130g蛋白7只细砂糖30g蛋黄5只植物油60ml牛奶100ml基础戚风Ⅳ...

  • 基础版八寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础版八寸戚风蛋糕

    用料鸡蛋五只大鸡蛋橄榄油50毫升牛奶50毫升糖粉(蛋黄)30克糖粉(蛋白)40克柠檬汁几滴低粉85克基础版八寸戚风蛋糕的做法五只大鸡蛋分离蛋白和蛋黄,蛋白中一定不能混有蛋黄。注意:蛋白盆中不要有水和油。蛋黄糊蛋黄中加入30克...

  • 零基础版无油无糖黑麦小法棍的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零基础版无油无糖黑麦小法棍

    家庭版法棍4个45分钟发酵出来的面团,大大的气孔,外脆里软,非常有韧劲!用料高筋面粉150克黑麦75克盐2克酵母2克水180克零基础版无油无糖黑麦小法棍的做法所有材料搅拌均匀,无干粉即可。面团含水量80%,所以非常粘手。保鲜膜盖...

  • “UKOEO高比克风炉”蜜豆乳酪&基础奶香的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【UKOEO高比克风炉】蜜豆乳酪&基础奶香

    此作品来自于作者:啊呜一炉出来的两个口味,方便又快手。用料材料高筋粉500克鲜酵母12克盐5克蜂蜜25克牛奶325克黄油18克內馅:蜜豆适量奶油奶酪30克*6糖水细砂糖50克水1L【UKOEO高比克风炉】蜜豆乳酪&基础奶香的做法...

  • 基础戚风胚食谱做法大全,超简单的基础戚风胚做法步骤

    基础戚风胚

    用料鸡蛋5个个基础戚风胚的做法方便下次做...

  • 基础戚风(UKOEO风炉食谱)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础戚风(UKOEO风炉食谱)

    用料蛋清3个低筋面粉50克糖45克玉米油40克玉米淀粉5克蛋黄3个牛奶45克基础戚风(UKOEO风炉食谱)的做法鸡蛋分开蛋黄和蛋白蛋黄中加入玉米油加入牛奶,晃一下泡着,防止蛋黄干了称好细砂糖玉米淀粉最后一次加砂糖的时候加进...

  • “UKOEO高比克风炉”基础吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【UKOEO高比克风炉】基础吐司

    此作品来自于作者:leibaobao用料王后强力吐司粉500克绵白糖50克盐5克一个鸡蛋加牛奶450克干酵母6克黄油30克【UKOEO高比克风炉】基础吐司的做法除了黄油和盐,所有材料放入厨师机搅拌桶。对了,揉大水量的面团一定要预留水...

  • 基础“法棍”的做法和图解,基础“法棍”怎么做更好吃

    基础“法棍”

    零基础,尝试做法棍,继续加油!用料高筋面粉240克酵母4克盐3克基础“法棍”的做法第一步;80克高筋面粉,2克酵母,80克水制作波兰种,混拌一起,稀状,温暖处发酵有气泡,放冰箱隔夜第二步,冰箱里取出波兰种,加面粉160克,酵母2克,适量水,盐2...

  • 基础法棍食谱做法大全,超简单的基础法棍做法步骤

    基础法棍

    无油无糖的法国长棍面包,是喜欢吃面包又担心长胖的人士的最佳选择。TM6的亲,在cookidoo上输入"法棍"即可跟着小美一步步引导式烹饪,直接做啦。〈夏天揉面请用冰箱拿出的冰水〉用料水〈饮用水〉330克酵母4克高筋面粉〈我用...

  • 长帝电烤箱版—基础款法棍的烹饪做法,大厨教你详细做法

    长帝电烤箱版—基础款法棍

    外边卖的法混越来越硬,能自己做,就别花钱买罪受了。用料高筋面粉300g冰水180ml橄榄油30ml酵母5g食盐5g长帝电烤箱版—基础款法棍的做法300g高筋面粉+5g食盐,搅拌均匀。加入5g酵母,搅拌均匀。倒入30ml橄榄油,略微搅拌。分次...

  • 基础戚风食谱做法大全,超简单的基础戚风做法步骤

    基础戚风

    用料玉米油25克细砂糖10克牛奶25克低筋面粉30克蛋黄30克蛋白75克柠檬汁几滴细砂糖25克盐1克基础戚风的做法玉米油、少量的那份糖、牛奶搅拌至乳化,加入过筛的低粉,之字形划匀,再加入蛋黄,也是之字形划匀即可蛋白加柠檬汁,...

  • 零基础空气炸锅版蒜香芝士🧀法棍的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零基础空气炸锅版蒜香芝士🧀法棍

    用料蒜2/3头法棍半根蜂蜜两勺芝士两片片零基础空气炸锅版蒜香芝士🧀法棍的做法法棍切片蒜研磨成小颗状,黄油在微波炉里加热,120度,40秒。芝士也是按照自己喜好添加。我的空气炸锅比较小,烤了两锅,第一遍火候比较大。上芝士...

  • “UKOEO高比克风炉”基础磅蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【UKOEO高比克风炉】基础磅蛋糕

    此作品来自于作者:Tracy易彩全程用厨师机操作,彻底告别黄油打到手臂发酸,面糊拌到手抽筋的状况。回油好的磅蛋糕有如冰淇淋般的口感,一点儿都没错,真的好好吃~用料黄油100克糖粉70克低筋面粉100克海盐1.5克鸡蛋90-100克(去壳...

  • 最基础的玛德琳-风炉版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    最基础的玛德琳-风炉版

    这个方子是最基础的,你们可以在这个配方的基础上延伸,可以添加:柠檬、抹茶、可可等等口味玛德琳成功最重要的标志就是烘烤鼓大肚子,纹路清晰,颜色均匀。如果没有鼓肚子,玛德琳就会是干瘪瘪的跟饼干一样,也没有纹路黑不溜秋的...

  • 自用基础炼奶吐司(TF610风炉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自用基础炼奶吐司(TF610风炉)

    用料高筋面粉(中种)373克水(中种)220克鲜酵母(中种)11克高筋面粉160克细砂糖30克炼奶80克鸡蛋1个(50克左右)水53克鲜酵母5克盐8克黄油43克自用基础炼奶吐司(TF610风炉)的做法一次发酵26度(不超过28度),湿度75%,发酵50分钟二次发酵35...

  • 基础中的基础 原味戚风蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础中的基础 原味戚风蛋糕卷

    用料蛋白霜蛋清5个细砂糖A50克蛋黄糊低筋面粉50克温水(35度左右最高不要超过50度)36克玉米油40克细砂糖B10克蛋黄5个基础中的基础原味戚风蛋糕卷的做法先分鸡蛋,称量好所有材料,预热烤箱。再开始制作先做蛋黄糊,把温水,玉米...