美味佳肴馆自用基础炼奶吐司（TF610风炉）
面包1.73W
用料
| 高筋面粉（中种） | 373克 |
| 水（中种） | 220克 |
| 鲜酵母（中种） | 11克 |
| 高筋面粉 | 160克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 炼奶 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个（50克左右） |
| 水 | 53克 |
| 鲜酵母 | 5克 |
| 盐 | 8克 |
| 黄油 | 43克 |
一次发酵26度（不超过28度），湿度75%，发酵50分钟
二次发酵35度（不超过38度），湿度80%，发酵1小时
风炉150度，35分钟
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永不过时的经典肠仔包😋香甜沙拉酱➕马苏里拉奶酪芝士➕研磨黑胡椒➕爆汁的黑椒脆皮肠口感咸香真的YYDS咬上一口超级满足！！🤩用料主面团：日清山茶花200克低筋面粉50克全脂奶粉15克细砂糖55克全蛋37.5克蛋黄12.5克冰水55克纯牛奶55克鲜酵母9克盐3克无盐黄油32.5克...
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用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升盐8克、幼砂糖60克、干酵母8克总统黄油40克、鸡蛋2个、进口什锦提子干60克番茄面包（博朗厨师机）的做法除黄油外，将所有食材放入搅拌盆中，用K字桨搅拌至网状结构将黄油加入步骤1中，搅拌至面团呈网状结构后，加入提子干，再次...
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用料高筋面粉230克（350）低筋面粉20克（150全麦）冰水145克（270）酵母2克（4）盐4克（10）黄油15克奶粉10克碱水：食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜，80g一个面团，冰箱松弛20min整形后，冷冻30min碱水正反各30秒上220，下175，20min...
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自己动手做了好多肉松。做个消耗肉松的面包吧。用料面团料高筋面粉400克酵母5克鸡蛋2个（含刷表面蛋液）牛奶100克盐3克黄油30水100克糖50克馅料和表面沙拉酱适量番茄酱适量肉松根据自己的喜好适量加香肠喜欢多少放多少小葱2根消耗肉松～超软面包的做法面团料除黄油...
