十分钟快手酥香厚蛋培根三明治

用料  

十分钟快手酥香厚蛋培根三明治的做法  

1. 混合鸡蛋液。
   两颗蛋打散，加入少许牛奶或水，半茶匙盐，搅打均匀。（加入牛奶或水的目的是为了炒出来的蛋更嫩，大约添加一汤匙的样子。）

2. 煎吐司。2～3min
   
   平底锅烧热，放入吐司，中小火煎至两面颜色变黄变脆。中途勤翻面。
   煎过的吐司表面脆脆的，内里是软软热热的，口感非常好。
   （因为用的不粘锅加上考虑到热量所以没有放油，如果用黄油煎味道会更好）
   （没拍煎的时候的图片，图上是已经装盘的样子）

3. 煎培根。1~2min
   
   取出煎好的吐司装盘，锅中放入培根一片。因为培根自带油脂，用培根在锅内抹一遍，让锅底面沾满油，为炒蛋做准备。煎培根途中同样勤翻面，看到培根起皱、出油、表面略焦即可。

4. 炒蛋。1min
   
   取出煎好的培根，开小火，倒入鸡蛋液。晃动锅子，让蛋液均匀铺在锅底面上。略过二十秒左右蛋半凝固时，用筷子或锅铲把鸡蛋从边缘往中间推，稍微翻炒一下，出锅。
   （全程不超过一分钟，要注意鸡蛋的熟度，差不多了就赶紧盛出。）

5. 组合食材。
   把鸡蛋盛出放到吐司上，撒一些黑胡椒，盖上培根和另一片吐司即可开吃啦。
   如果觉得太大或者太厚可以中间切一刀方便食用。

小贴士

1.做的时候就锅旁边放好盘子，锅里做好一样装盘一样，最后蛋炒好放好盖上吐司，拿起就可以吃了。非常快手。（如图一，直接盘子放在旁边不用的灶台上）

2.菜谱中给的时间均为参考时间，以实际情况为准。