超级简单的牛肉苦菊
最近忙工作,没顾上更新菜谱 也没有好好的做顿饭了。对于一只饕客来说…这是不对滴!嗯嗯👄言归正传~这几天可能因为冬季有内火最近没什么味道,不知道想吃点什么😳突然灵光闪现 应该吃点败火还能刺激味蕾的食物 那就是牛肉苦菊了😁又省时又省力😋最重要还好吃。
用料
牛肉 | 适量克 |
蒜 | 4瓣 |
糖 | 适量克 |
盐 | 适量克 |
老干妈 | 两勺 |
苦菊 | 2-3把 |
香醋 | 适量勺 |
超级简单的牛肉苦菊的做法
苦菊洗净 把根部处理一下 一定要洗干净! 再准备另一个容器 把洗干净的苦菊用手撕开,不要用刀切 一定用手撕开放入容器。
牛肉是熟的,我用的是家里剩下的煮手把肉(一般要是想吃这道菜,就用白水煮一小块牛肉,不用太多一块就够)把熟牛肉用刀切成能手撕的块状 (再提一嘴哈 要是牛肉很是软烂 就不用切 直接开撕)撕成条状放入装苦菊的容器里。(忘说了拌菜的容器大点,这样一会拌的时候能更好的拌匀😜)
把蒜剁成沫,蒜不用太多 重点是用来调和味道。切好后撒到苦菊牛肉的盆里。
来来来 画重点:😁՞苦菊牛肉的灵魂(。ò ∀ ó。)老干妈豆豉酱 随是灵魂也要适量的哈
白糖 一定要用绵白糖 糖也要先少放一些(因为拌菜最好是把所有要放入的调料都放入后 尝一下再添加 所以不可一下放入过多)
再来就是鸡精,鸡精也不要放多 用句相声演员的话来说就是一nai nai的量。如果有不喜欢鸡精的小伙伴 也是可以不放的《单个人觉得放入鸡精 味道上又会有一种感觉😆》
盐的用量 也不用过多 因为老干妈本身就咸 盐再放多了 这盘菜也就毁了。把盐撒入菜里 继续下一项
最后隆重登场的是香醋,把香醋均匀的放入拌菜盆里 放醋这里有要说明一下的哈:醋呢可以多放一点,这里的多一点的衡量标准是比其他调料多放点。倒入醋后 就可以充分的搅拌 确保每一条苦菊上都能沾有调料汁!拌匀后一定要尝一下看看 哪个味道偏重了哪个味道偏浅了!(一般情况下就是糖和醋的比列会有轻微偏差)拌好后就可以装盘啦!
小贴士
这道菜真的是超级简单,也很爽口。不会做饭的人也能轻松驾驭 !但一定要记住放调料时一定要尝试着放 不可一下子放多了 否则那味道不可想象😎
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