热菜汇总
用料
蔬菜 | 干 |
热菜汇总的做法
清蒸鱼: 第一步,把鱼洗干净,拿刀在鱼身上划出小口,然后把盐和白胡椒粉均匀的抹在鱼身上,按摩一会儿,然后把姜丝铺在鱼身上,至少腌制15分钟以上。第二步,水开以后,把鱼放在蒸架上,蒸十分钟。观察鱼的眼睛如果突出来了,就说明熟了。 蒸熟后,倒入生抽二汤匙勺。锅中热油放葱白,稍微爆香一会儿,趁热把油淋在鱼身上。鲜嫩多汁的清真就做好啦。
带鱼清洗干净后,切断用葱,姜,蒜,料酒腌制一段时间,最少20分钟。盘里放面粉,带鱼双面粘粉,锅里放适量油,小火煎至双面金黄。碗中放入生抽三勺,老抽一勺,一勺香醋,一勺料酒,一勺蚝油,一小勺糖(或三颗冰糖)混合均匀。少许油煸香葱姜蒜,放入八角花椒干辣椒煎好的带鱼,翻炒几下倒入碗中配料汁,翻拌均匀,倒入没过带鱼的热水,盖盖转小火炖至十分钟左右,开盖大火收汁上色即可。
鸡翅改刀,放入葱,姜,料酒焯水去腥和血沫。煮出血沫后出锅。锅中热油把鸡翅全部煎一下,煎至两面金黄后,锅中放一勺生抽,一勺蚝油,放老抽上色,蒜姜适量去腥,可乐适量,根据个人口味放。焖上15到20分钟。炖好啦!
素炒西蓝花:西蓝花放入水里,水里放入面粉清洗干净。锅中水烧开后加入盐和食用油,放入西蓝花焯水一两分钟,捞出后过几遍凉水。锅中放底油,放入蒜末炒出香味,加入半勺清水,生抽,蚝油,食盐,再放入西蓝花,加入少许水淀粉,翻炒几下即可出锅。
酸辣土豆丝:土豆切丝备用,葱,蒜,干辣椒,青红椒切丝,锅中热油小火爆香葱和干辣椒,加入青红椒翻炒,加入土豆丝翻炒至变色,加入一勺生抽,亮勺陈醋,一勺蒜末,适量盐翻炒均匀即可。千万不要炒太久哦。
大盘鸡:起锅烧油,放入冰糖熬糖色,熬糖色需要小火,熬到焦糖色起泡时下入鸡块,过早会甜,过晚会糊。放入鸡肉,翻炒均匀上色,放入生姜+大蒜+八角+香叶+花椒+干辣椒,翻炒片刻后倒入2勺料酒和2勺生抽,少许盐翻炒片刻,加入没过鸡肉的开水,中火炖至肉熟后放入土豆,炖至土豆熟后放入青椒,洋葱,出锅即可。
-
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗(小)油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开,娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料,出锅...
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
减脂菜凉拌西蓝花的做法和图解,减脂菜凉拌西蓝花怎么做更好吃
用料西蓝花1颗蒜生抽盐醋香油美人椒1根白芝麻减脂菜凉拌西蓝花的做法西蓝花洗净,加盐加油煮一下,加油可以保持西蓝花颜色好看,美人椒切圈,蒜切末过下凉水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌匀低脂美味饱腹...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...