超快手鲜肉芝士酥皮饼

空气炸锅可以说是忙碌而居无定所一族的最理想厨具之一。如果在我求学期间空气炸锅就已经问世的话，我一准会凑钱入手一台，放在我宿舍里，每晚宵夜时光，煎、炸、烤，足不出户，一样可以享受到美味小吃。
本方子介绍的快手酥皮饼就很适合配下午茶或美味宵夜。

用料  

超快手鲜肉芝士酥皮饼的做法  

1. 将肉泥和芝士丝放入大碗中。

2. 莳萝洗净，去粗茎后切碎。

3. 将剁碎的莳萝加入碗中，再加适量食盐和胡椒粉。拌匀备用。

4. 在小碗中放入黄油，用微波炉或空气炸锅将黄油融化。

5. 蒜头切末，加入黄油碗中，拌匀备用。

6. 取酥皮或手抓饼，切成长条，涂上蒜泥黄油，再放上适量馅料，用筷子或勺子将馅料整成直角三角形状，然后沿斜边将酥皮和馅一起向上翻起，再沿一直角边翻起......直至翻到酥皮的另一端。
   重复以上步骤，直至将所有馅全部包完。

7. 将包好的三角放入空气炸篮，170度烤20分钟，直至表皮呈微焦黄即可。
   谨记：如此美味，手快有，手慢无。

小贴士

1. 莳萝是增香用的，没有的话，可以用其它能增香的材料代替。比如，九层塔、香菜、香葱等。
2. 我手头没有手抓饼，用了一种极薄的酥皮（fillo pastry)。每个三角用三层酥皮叠在一起，每层都涂了蒜泥黄油来增香增脆。
3. 在烤的过程中，到了18分钟的时侯，抽出炸篮查看一下，以防烤胡了。