冻山楂柠檬茶
在香港的一家糖水店偶遇,从此爱上它
用料
柠檬 | 个 |
水 | 克 |
冰糖 | 克 |
山楂 | 克 |
冻山楂柠檬茶的做法
山楂或者山里红,虽然我一直认为它们是同一种东西的两种叫法,但事实上百度了一下发现还是有区别的,比如我今天用的就是标准山楂,个头小,不易出漂亮的汤色,但是这种山楂空口吃比做糖葫芦用的山里红要甜,并且肉是红色的,咬开样子很讨喜,但是做糖葫芦的山里红里面就是白色,个头大,且酸,但是煮水极易出色,味道更浓重一些。因此大家随意,开心就好,喜欢哪个用哪个,我呢,是手边有哪个用哪个,从不刻意挑选材料。
山楂洗净,可以把柄和花蒂用小刀挖掉,当然懒得弄就洗干净直接进锅也没问题。加水,根据山楂的量先少放,没过即可,冰糖随意,煮开,煮开三五分钟,出红色汤水,然后加多点水,煮开,关火。
切柠檬,把山楂水盛入杯中,加柠檬片,可凉喝,热喝,加冰喝。随便高兴就好!
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