小白快手红糖马拉糕

用料  

小白快手红糖马拉糕的做法  

1. 红糖＋水，煮至糖溶化，冷却手温。

2. 加入酵母粉搅拌至酵母溶化。

3. 加入木薯粉、低筋面粉，面粉搅拌至粉浆顺滑无干粉

4. 放发酵箱38一40℃发酵1小时，至两倍大

5. 加入油和泡打粉，多搅拌至粉浆顺滑无大气泡（想要组织细腻，使劲搅拌😂😂

6. 锅中烧水，蒸盘刷油，粉浆倒入蒸盘，提起蒸盘震出大泡泡，盖上保鲜膜防止滴水（竹蒸茏可以不盖保鲜膜），大火蒸15分钟转中小火20分钟，按糕点厚薄程度，筷子头插入糕内不粘筷子就熟了。

7. 蒸好放凉倒出，刀要用砍🤫🤫刀快糕面就会很漂亮，duangduangduang非常有弹性👍👍👍