金桔🍊蜜饯(小美版)
秋冬滋润佳品。
放两颗在杯里泡水喝,喝完把金桔也吃掉。
用料
金桔 | 400克 |
冰糖 | 120克 |
水 | 20克 |
金桔🍊蜜饯(小美版)的做法
金桔去蒂后放入网锅,加水漫过金桔,加一小勺盐,5分钟/37度/速度5洗净。
拿出网锅,主锅水倒掉,插好蝴蝶棒(插上后手往左扭一小下卡牢,这样蝴蝶棒不容易掉),在蝴蝶棒缝隙轻轻均匀地放入金桔(下次补图),放入冰糖,放入水,全程不加量杯盖,网锅放盖子上,防止喷溅。40分钟/V/反转小勺。
取出蝴蝶棒放入一个碗里,趁热倒出金桔和糖浆,有些糖浆粘在锅壁上倒不出来,用筷子夹一个金桔刮一下,最后倒入一些开水或温水,漫过刀头,插上蝴蝶棒,10秒/速度1把蝴蝶棒上的糖浆清洗掉,再用15秒/速度8洗锅(或者2分钟/50度/速度5洗锅),结束后倒入刚刚放蝴蝶棒的碗里,不浪费一点糖浆,开始享用美味的洗锅水吧!
小贴士
1、金桔只去蒂,不去核,不会有苦味;
2、建议一周内食用完毕;
3、其他计量配方:金桔500克、冰糖150克、水20克,40分钟/V/反转小勺;
4、其他计量配方:金桔1000克、冰糖300克、水40克,55分钟/V/反转小勺。
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