蜜饯金桔
每年过年家里都会买一棵年桔,希望来年大吉大利🍊过了元宵都会把桔子摘下来,做美食,不浪费😉
用料
金桔 | 2000克 |
盐 | 少量 |
细砂糖 | 200克 |
冰糖 | 200克 |
蜜饯金桔的做法
把金桔摘下来洗干净,用盐水泡干净,然后用少量盐搓一下,再洗干净,晾干或者用厨房纸巾擦干
把金桔对半切开,把籽挑出来,这是一个耐心活哈哈哈,挑完籽后放细砂糖,拌匀,放冰箱一晚上,让金桔释出果胶
放置了一晚上的金桔,果胶已经出来了,倒入不粘锅放入冰糖,煮开后用最小火慢煮,要搅拌着,不然就会粘锅了
煮到果胶变得挂着刮刀(变浓稠了)就可以装瓶,放凉,盖盖子了,现在就可以马上享用了,果胶可以冲温水喝,金桔可以直接吃😄
如果想要吃干一点的,可以用一个烤盘放一张油纸,90度烤一小时,再滚一圈糖粉
小贴士
做好之后记得放冰箱密封保存哦,不然很容易坏
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