🍋柠檬排骨
我从小最爱的一道菜就是糖醋排骨,为了更适合家里2岁多的小朋友也能尝尝,把传统糖醋排骨里的醋换成了柠檬,没想到更好吃了,酸酸甜甜带着柠檬的清香~
用料
排骨 | 适量 |
柠檬 | 2-3个中等大小 |
生抽 | 2勺(喝汤勺) |
老抽 | 1勺(喝汤勺) |
白砂糖 | 5勺 |
🍋柠檬排骨的做法
排骨冷水下锅酌水后控水备用
排骨酌水时可以挤俩柠檬,看你排骨多少来决定柠檬汁的量
柠檬切片备用
锅里少油,排骨下锅中大火翻炒至金黄,我的锅中火就够了,为我的锅疯狂打call~
生抽、老抽、白砂糖、淀粉 按2:1:5:1的比例加水调配后倒入锅内(这一步可以自己尝一下甜味够不够,可以多放一点后面放柠檬会综合味道)
中大火至锅里汤汁只剩一半时倒入柠檬汁时不时翻炒保证上色均匀),柠檬汁你控制不了可以边尝边加~
差不多收汁时加入柠檬片继续翻炒片刻出锅
铛铛铛铛~一道简单又好吃到允指的柠檬排骨
有不懂的可以扫码问我~
小贴士
酱油、糖、柠檬汁的比例其实我都是随手放,看感觉,大概比例就是菜谱里那样,你可以自己尝一下再加锅里,老抽主要是上色,不用太多。
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