膨糖
看我们这一家的时候,看到他们在做膨糖,然后就很想试一下。
用料
白糖 | 半个汤勺或者是2/3汤勺 |
水 | 少许 |
小苏打粉 | 一点 |
筷子 | 一对 |
湿毛巾 | 一块 |
汤勺 | 一个 |
膨糖的做法
首先,倒半个汤勺的糖,然后倒一点水到汤勺里(只要一点点就好,可以沾湿砂糖的量就可以了)
把汤勺放到火上去加热,当汤勺里面的糖水微微起泡的时候,用两根筷子开始搅拌,以防烧焦。
当汤勺里全部都是泡泡时,搅拌起来有点牵丝,就可以离开火炉,用一块湿抹布垫在汤勺底下,加上小泡打粉搅拌。
当加完小苏打后,搅拌的有点粘稠,像打发蛋白的时候,就可以把筷子抽出来等待糖自己膨胀起来。
要脱模的时候把汤勺放到火炉上,再烧一烧4-5秒。用筷子敲击汤勺底部,膨糖就会自然脱落。
小贴士
1.详情可以去看我们这一家。
2.如果没有小苏打,使用泡打粉也可以。
3.这玩意很甜,做一个就够了。
4.或者使用小汤勺,做两三个出来吃是没问题的。
5.我用的是热水
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