鱼炒萝卜丝
突然想吃
但下厨房没有找到相关菜谱
打电话问妈妈
然后跟着步骤做好的
味道很赞
室友说很好吃
最后我们基本上差不多清盘了
完美~
用料
萝卜 | 半根 |
鱼 | 半条 |
辣椒 | |
生姜 | |
大蒜 | |
大蒜叶 | |
生抽 | |
老抽 | |
黄酒 | |
醋 | |
白糖 | |
盐 |
鱼炒萝卜丝的做法
白胡萝卜切丝放盘子里。
鱼备好放盘子里。
辣椒,生姜,大蒜等辅料备好。
白胡萝卜放锅里炒一下放盘子里(不需要放油)。
然后,再放油,热了之后放入适当的盐进去(这样能防止鱼煎的时候碎了)。
煎鱼,不需要经常翻面,怕煎焦了,可以把火开小一点。
把生姜,大蒜放下去。
将调好的料(生抽,一点点老抽,黄酒,醋)放下去。
倒下去之后,里面盖上锅盖,这样能留住料的味道。打开锅盖后,可以放一点点糖下去,味道会更xuan。
之后把鱼放到锅的一边,将炒好的胡萝卜丝,辣椒放在一边,放一点点盐翻炒一下,之后融入鱼一起翻炒一下。
加一点点水,锅盖盖好闷一下。
最后再加入切好的大蒜叶,随意翻炒一下,即可上锅啦。
上锅即可,味道很赞,室友也说很棒~
最后几乎吃光盘啦~开森~
小贴士
1,油热了之后一定要先放盐,再煎鱼。不然鱼很容易就碎了。
2,放料时,记得立马盖上锅盖,防止味道不能完全进入鱼内。
3,记得加点糖,味道会更xuan。
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