圆白菜虾包
中国胃就是爱吃包子嘿呦~~ 圆白菜加了胡萝卜满足小屁孩的口感
用料
一、馅料:大头菜 | 1/3个 |
胡萝卜 | 半根 |
粉丝 | 1小把 |
木耳 | 7-8朵 |
食盐 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
青虾 | 24只 |
二、面皮:面粉 | 500克(24个面皮用量) |
鲜奶 | 300克 |
酵母 | 10克 |
白糖 | 5克 |
圆白菜虾包的做法
500面粉加入300g牛奶 10g酵母 5g白糖揉和成光滑面团,盖上盖子备用,然后开始准备馅料。(注意⚠️:面团是不需要提前很长制作发酵,准备好馅料即可包制,包好的包子放在微温的蒸屉里发酵即可)
准备馅料:粉丝用热水泡软,木耳提前用冷水泡发1小时左右。大头菜切小丁放锅里炒5秒即刻出锅放凉
胡萝卜切小丁入炒锅炒半分钟出锅放凉~
粉丝木耳切成小段,切一点葱白碎,和凉透的大头菜 胡萝卜放在调馅盆中,加入适量的食盐 香油拌匀
新鲜青虾剥出虾仁,只需加一点食盐入味。(⚠️ 虾仁不需要和大头菜等馅料搅拌在一起)
面团均匀分成24个面剂,擀成面皮。包制时,放入馅料后加入一只虾仁 然后包制成包子
包好的包子放进提前加得微微热的蒸锅里 盖上锅盖 醒发20分钟
上火蒸喽
甜甜的…鲜鲜的…吃到停不了嘴哟🤫
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