黄蚬子鸡蛋炒蒜苗

这个季节肥肥的蚬子肉鲜美无比。

用料  

黄蚬子鸡蛋炒蒜苗的做法  

1. 蚬子吐沙养好后，开水焯开壳，捞出。凉后把肉扣出来。

2. 热油锅炒鸡蛋，盛出。

3. 热油锅，下入姜末、蒜苗段煸炒片刻。依次下入炒熟的鸡蛋、蚬子肉、生抽、盐、糖、料酒翻炒几下即可出锅。