焦烧茄条

用料  

焦烧茄条的做法  

1. 紫茄子去蔕，洗净备用。

2. 切条备用

3. 裹上干淀粉，要裹均匀。

4. 起锅烧油，油八成热下锅

5. 炸制外焦里嫩，我是用筷子扎一下来决定炸的状态

6. 出锅控油，这是炸好后的样子

7. 锅里的油倒出去，剩余的一点点油，放入五香粉，芝麻，孜然，吃辣可以放点辣椒粉，盐，（直接放成袋的烧烤调料粉也可以）看自己口味，放入茄子翻炒，关火淋点香油，出锅啦！下酒又下饭！