红烧茄子条
家里好多婴儿拳头大小的嫩茄子
都是姥姥给我摘的新鲜的
为了不辜负姥姥的一片心意
我成功的发明了一个新吃法
厨房小白也能一看就会
而且超级下饭,下饭,下饭
全程闭眼不用管都能做成功那种😝
用料
茄子 | 大概三四个(主要看茄子大小)还有一次最好做两人的量 |
小葱 | 四五支 |
蒜 | 一小把 |
尖椒 | 三四个 |
接下来是调料哦 | ……勺子指的是一般家用炒菜的勺 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 四分之一勺 |
耗油 | 半勺 |
鸡精 | 少半勺 |
味精 | 四分之一勺 |
红烧茄子条的做法
看,我家茄子好嫩好小的吧,切滚刀块哦
葱切小段,尖椒也是哦
准备一口电饼铛,是的,电饼铛,省力,实在没有,就平底锅哦
倒油,放茄子,盖锅盖,把茄子煎软,微微变黄,然后把葱和辣椒倒进去
闻到葱香味,就倒进去刚才调好的酱汁然后盖上锅盖,有个两三分钟,收汁,出锅前放味精少许
浇在米饭上面
搅拌一下,你会感谢我🤤
小贴士
全程不要放盐,因为酱汁的盐分足够
最好用不粘锅,要不然怕你给它煎糊啦
酱油和生抽不要多哦,要不然咸
茄子削皮,生着放进去油锅,不要过水哦
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