【冷面】朝鲜族特色~提起冷面就能让你最先想到的民族
提起冷面
就会想到这是朝鲜族特有的美食,
在夏天,
吃上一碗现压的冷面,
放上足够的冰块,
加上爽口的水果跟小菜简直爽歪歪。
在冬天
喝酒后
吃一碗冷面,
估计只有吃过的人方能体会的感觉
现在
对抗秋老虎
吃一碗冷面,倍儿爽~
用料
牛肉 | 270克 |
大葱 | 1段根 |
干辣椒 | 1-2个 |
洋葱 | 四分之一个 |
大蒜 | 1-2瓣 |
冷面 | 200克 |
高汤/纯净水 | 800克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
米醋 | 30克 |
生抽 | 8克 |
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
西瓜 | 4片 |
辣白菜 | 少许 |
白芝麻(熟) | 少许 |
【冷面】朝鲜族特色~提起冷面就能让你最先想到的民族的做法
准备牛肉,
大葱,大蒜,干辣椒,洋葱(没有具体多少)冷水下锅,大火煮开后撇去浮沫,转中小火1小时。
汤过滤到一个干净的大碗里面
依自己口味
加入糖,盐,米醋,生抽,
放凉后入冰箱冷藏,为更好的入味最好冰箱过夜。准备面,牛肉切片,西瓜,黄瓜,鸡蛋,冰块,辣白菜,白芝麻,
面放水浸泡,同时把面搓开,浸泡20-30分钟。
水开后放入面煮2-3分钟出锅。
过冷水冲洗。
找一只大碗装面,然后放自己喜欢的水果,小菜……
吃冷面无论春,夏,秋,冬
也没有什么是一碗冷面解决不了的
如果有
那就是两碗
小贴士
1:看起来挺麻烦其实很简单,在网上买冷面都会有浓缩料包,更简单。
2:我的冷面里加了辣椒酱,我喜欢。
3:在家我都不计算克数就按照自己的口味来,
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