慢食客家系列之:斑鱼三鲜
菜谱视频1.2W
对于吃斑鱼的理念是“一鲜二肥三当时”,用来做菜的斑鱼选用的都是当季最新鲜的斑鱼。一斑鱼三吃这种做法非常考验厨师对于食材的了解程度,每条斑鱼的状态都不尽相同:有的瘦,有的肥,有的头大一点,有的尾部厚实一点。
用料
斑鱼 | |
芹菜 | |
姜 | |
菜脯 | |
红椒 |
慢食客家系列之:斑鱼三鲜的做法
先分解鱼身,取出鱼肉和鱼头,鱼头切开,鱼肉一半片刀一半切片。
加入调味料,鱼肉拌匀备用。
片刀鱼肉下锅煎至双面金黄即可;切片鱼肉下锅白灼,加入芹菜和姜片即可 。
鱼头煎至微微金黄,加开水煮十分钟,转砂锅炖20分钟即可。
-
三文鱼香芒色拉·梅林小厨的详细做法,三文鱼香芒色拉·梅林小厨做法技巧
夏日里,清凉的芒果和冰鲜的三文鱼,绝佳的味道关注微信公众号:mlcxfirst与我互动,每周都有新品推出用料芒果一个三文鱼一小段色拉酱适量芥末适量三文鱼香芒色拉·梅林小厨的做法芥末最好是用山葵磨的,如果是买的管装的,放的时候要适量芒果切成薄片三文鱼切丁色拉酱和...
-
白嫩嫩糯叽叽的一口麻薯!的详细做法,白嫩嫩糯叽叽的一口麻薯!做法技巧
不知道什么时候喜欢上了一口麻薯[彩虹屁]白嫩糯叽一口一个,q弹得像泡泡糖一样!比脆韧大孔洞的传统麻薯包更吸引我~用料往下看白嫩嫩糯叽叽的一口麻薯!的做法#一口麻薯原味(可挤大金盘1盘,个数由大小决定)无盐黄油15g/中筋面粉10g/牛奶(+水)55g**糖15g/盐1g/木薯淀粉50...
-
1234561511的详细做法,1234561511做法技巧
用料4564561231213456456112311234561511的做法12312312...
-
家庭版金枪鱼开放式汉堡的详细做法,家庭版金枪鱼开放式汉堡做法技巧
回老家时,家里没有肯德基或者麦当劳,妹妹嚷嚷着要吃汉堡,没办法,只能拿家里现有的食材,做一下小汉堡给到她解解馋。用料低钠水浸金枪鱼罐头半罐蟹柳2条鸡蛋1只牛油果1/3个黑胡椒粉少许海盐少许沙拉酱少许家庭版金枪鱼开放式汉堡的做法准备好如图的所有食材使用低钠...
相关文章
- 慢食客家系列之客家茶香鸭的详细做法,慢食客家系列之客家茶香鸭做法技巧
- 慢食客家系列之客家清明粄的详细做法,慢食客家系列之客家清明粄做法技巧
- 慢食客家系列之客家肉圆的详细做法,慢食客家系列之客家肉圆做法技巧
- 慢食客家系列之客家烤牛肉的详细做法,慢食客家系列之客家烤牛肉做法技巧
- 慢食客家系列之鱼头煮粉的详细做法,慢食客家系列之鱼头煮粉做法技巧
- 慢食客家系列之:鱼生的详细做法,慢食客家系列之:鱼生做法技巧
- 慢食客家系列之客家牛肉丸的详细做法,慢食客家系列之客家牛肉丸做法技巧
- 慢食客家系列之客家焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 慢食客家系列之客家蒸菜的详细做法,慢食客家系列之客家蒸菜做法技巧
- 慢食客家系列之客家米粉圆的详细做法,慢食客家系列之客家米粉圆做法技巧