美味佳肴馆

厨师怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的厨师精选专题是专门提供厨师的相关精彩内容的地方,这里的厨师相关内容,小编都精心编辑,精选优质厨师的相关知识,分享一些厨师方面的经验知识。

  • 堂妈小厨爱心早餐之小小厨师的烹饪做法,大厨教你详细做法

    堂妈小厨爱心早餐之小小厨师

    用料核桃仁、冰糖、白芝麻小米、南瓜大蒜、牛肉、胡萝卜西兰花,蒜末鹌鹑蛋、黑芝麻凉馒头、鸡蛋,食盐堂妈小厨爱心早餐之小小厨师的做法鹌鹑蛋洗净,加水中火煮熟,捞出迅速投冷水(好剥皮),剥好的鹌鹑蛋用热水烫一下撒芝麻。1....

  • 椰香叶子面包(厨师机面包机后整形版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    椰香叶子面包(厨师机面包机后整形版)

    烤制的时候,椰香奶香味已经诱惑到不行。用料4个面包材料(35升)8个面包材料面团:牛奶120克牛奶240克蛋液25克蛋液50克高筋面粉200克高筋面粉400克白糖40克白糖80克盐2克盐4克酵母3克酵母6克黄油15克黄油30克椰蓉馅:椰蓉35克...

  • 豆沙面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    豆沙面包(博朗厨师机)

    用料水100g、高筋粉125g汤种原料盐1g、酵母2g、奶粉15g、清水40g面团原料黄油25g、汤种95g、细砂糖30g面团原料全鸡蛋30g、豆沙馅适量面团原料低筋面粉50g、高筋面粉150g面团原料辅助工具:烘焙纸、保鲜膜、硅胶垫、擀...

  • 番茄面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    番茄面包(博朗厨师机)

    用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升盐8克、幼砂糖60克、干酵母8克总统黄油40克、鸡蛋2个、进口什锦提子干60克番茄面包(博朗厨师机)的做法除黄油外,将所有食材放入搅拌盆中,用K字桨搅拌至网状结构将黄油加入步...

  • 肉丸披萨(厨师机版)的详细做法,肉丸披萨(厨师机版)做法技巧

    肉丸披萨(厨师机版)

    这款披萨饼很薄,吃起来也不会觉得太腻。配方中包含了用烤箱烤肉丸的做法,操作简单,做出来的肉丸口感松软,效果好,又比炸的丸子健康。用料高筋面粉150克水98克橄榄油20克酵母2克白糖1克盐北美盐量3克国内需减半1-1.5克牛肉(...

  • 绿豆糕(厨师机弹性桨版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    绿豆糕(厨师机弹性桨版)

    懒人版用料去皮绿豆500g糖浆(蜂蜜或麦芽糖也可以)50g糖粉120g黄油90g绿豆糕(厨师机弹性桨版)的做法去皮绿豆清洗,浸泡一晚上。高压锅或者蒸锅煮熟,尽量煮烂一点。我是高压锅压十五分钟(注意隔水蒸)所有原料加厨师机搅拌桶内...

  • 雪山草莓奶露软欧(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    雪山草莓奶露软欧(博朗厨师机)

    用料高粉450g(火龙果面包胚)奶粉15g(火龙果面包胚)细砂糖A50g(火龙果面包胚)盐3.5g(火龙果面包胚)干酵母粉4.5g(火龙果面包胚)红心火龙果(净果肉)250g(火龙果面包胚)牛奶50g(火龙果面包胚)无盐动物黄油A30g(火龙果面包胚)低粉10g(酥粒)杏...

  • 万能软面包㊙之️红豆沙餐包💯使用厨师机新手也能30分钟快速出手套膜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万能软面包㊙之️红豆沙餐包💯使用厨师机新手也能30分钟快速出手套膜

    在做面包的道路上失败了无数次,永远败在如何出手套膜,看了很多厨友的菜谱参考了很多有效的帖子,还是会继续失败;记得第一次做面包是在15还是16年,屡战屡败最后放弃了几年;前段时间闲置了几年的面包机呀厨师机呀又鼓起勇气拿...

  • 肉松青团(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉松青团(博朗厨师机)

    用料糯米粉100克细砂糖20g温水50g澄粉30g开水40g菠菜叶50g食用油10g咸蛋黄3粒猪肉松60g色拉酱2大勺肉松青团(博朗厨师机)的做法准备好所有食材,厨师机装上K字桨,将咸蛋黄,肉松,色拉酱备好后,一起放入搅拌桶中,用K字桨搅拌均匀...

  • 厨师老公做的香辣花甲,不吃三碗饭下不了桌的烹饪做法,大厨教你详细做法

    厨师老公做的香辣花甲,不吃三碗饭下不了桌

    不会炒花甲,这次把老公做菜的过程拍下来记录,以后自己就会了,还是得自己会才能经常吃到呢哎伤心一分钟用料花甲约1斤半葱姜蒜适量干辣椒,花椒适量豆瓣2勺火锅底料1小块酱油3勺醋1勺白糖5克厨师老公做的香辣花甲,不吃三碗饭...

  • 厨师机版全麦杂粮馒头的详细做法,厨师机版全麦杂粮馒头做法技巧

    厨师机版全麦杂粮馒头

    全麦杂粮馒头,口感比较粗糙,不习惯的可千万慎做啊!虽用的厨师机,但还是要每个面团多揉揉,这样蒸出来的馒头才会有水光肌用料材料一中筋面粉350克全麦粉150克杂粮粉30克水260克盐4克糖20克猪油15克鲜酵母15克材料二中筋面粉...

  • 馒头(基本全程厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    馒头(基本全程厨师机)

    基本全程用厨师机,只有整形时候需要用手揉两下儿。馒头要做的好,还是要手揉,不揉的话呢就不太像馒头而像面包的口感~但是我实在揉不动,因此搞了这个折中方案。可能比较适合手劲儿不大的馒头爱好者。用料面粉(第一次加)300克...

  • 2022.1.2 厨师机馒头测试2的烹饪做法,大厨教你详细做法

    2022.1.2 厨师机馒头测试2

    用料山姆中筋面粉440克耐高糖酵母4克水220克糖35克盐1克2022.1.2厨师机馒头测试2的做法现在对山姆面粉的吸水量大致了解,用厨师机可以比较顺利地打成团了。这次面团是二发,先发酵至两倍大。然后分团排气搓圆二次发酵至...

  • 61-厨师沙拉的做法和图解,61-厨师沙拉怎么做更好吃

    61-厨师沙拉

    用料生菜,包菜,鸡胸肉,培根。61-厨师沙拉的做法初加工鸡胸肉煎熟,(鸡胸肉要提前处理)。...

  • 椰椰芒果软欧包(手揉|无厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    椰椰芒果软欧包(手揉|无厨师机)

    替换鸡蛋:12g(1Tbsp)奇亚籽/亚麻籽+45g(3Tbsp)水/液体关于白砂糖:因为要保证欧包的柔软,不建议全部用代糖替换,白砂糖不能低于30g关于面粉:我用的是中筋面粉+10%的谷朊粉(举个栗子🌰500g高筋面粉=450g中筋面粉+50g谷朊粉)像椰子粉...

  • 自制鸡蛋面(厨师机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制鸡蛋面(厨师机版)

    这个方子的成品口感既像挂面又像米线,半生似挂面,全熟近米线。反正到底类似什么您看着办。用料中筋普通面粉250克鸡蛋中号一个约46克水加鸡蛋凑110克自制鸡蛋面(厨师机版)的做法混合全部材料揉粉到粗略成团压面机压成薄面...

  • 牛奶软吐司(厨师机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛奶软吐司(厨师机版)

    该配方为159新款厨师机,15分钟二档一键出膜参考配方。可以做成一个450克吐司分量。供您参考。用料高筋面粉300克耐高糖酵母3克纯牛奶170克蛋液30克(一个小鸡蛋份量)细砂糖40克黄油40克盐3克牛奶软吐司(厨师机版)的做法安装...

  • 超级无敌软牛奶面包🍞(配厨师机详细揉面配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超级无敌软牛奶面包🍞(配厨师机详细揉面配方)

    这款面包超级无敌软又超级无敌好吃(●°u°●)​ ”可以战胜每一个小餐包!配料超级简单!!!强烈建议要尝试!从前做过同款面包🍞,虽然里面不硬,但是一点都不软,为了避免上次的失败,我反思了一下!!!虽然上次手套膜🥐出来了,但是发酵...

  • 蒜香芝士欧包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蒜香芝士欧包(博朗厨师机)

    用料高筋面粉300克(面包主体)清水165克(面包主体)牛奶30克(面包主体)糖18克(面包主体)芝士粉15克(面包主体)蛋液15克(面包主体)盐6克(面包主体)黄油15克(面包主体)干酵母5克(面包主体)芝士粉若干(表面装饰)表面挤线条的黄油:20克(表面装饰)黄...

  • “豆沙面包圈”——COUSS 厨师机CM-1200出品的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品

    经典的豆沙面包圈,喜欢它的一定不止小卡一个,有了厨师机帮忙揉面,各种好吃的面包轻松做起来!BY@苏苏爱美食用料牛奶±100ml全蛋液35g淡奶油80g细砂糖45g盐3g奶粉15g低粉30g高粉240g全麦粉30g干酵母5g内馅:红豆沙适量【豆沙...

  • 试试两百多元厨师机做馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    试试两百多元厨师机做馒头

    用料面粉300克酵母3克红糖75克牛奶160克红枣若干颗试试两百多元厨师机做馒头的做法听听工作时的声音,1档凑合着用揉了六七分钟取出来,发酵,造型,加红糖,切块蒸锅冷水上锅,中火烧开,小火蒸20分钟做了两锅,开吃...

  • 青蛙挤挤面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    青蛙挤挤面包(博朗厨师机)

    用料菠菜130g(高浓度鲜榨菠菜汁)水10g(高浓度鲜榨菠菜汁)高筋面粉A180g(主面团—绿色部分)低筋面粉A40g(主面团—绿色部分)全脂奶粉5g(主面团—绿色部分)高浓度菠菜汁80g(主面团—绿色部分)全蛋液38g(主面团—绿色部分)牛奶(或淡奶油...

  • 樱花豆沙包 -- 凯伍德厨师机版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    樱花豆沙包 -- 凯伍德厨师机版

    软噗噗甜蜜蜜的小家伙,眉中间有一个红点还是粉红色的吼吼吼~造型有点区别于传统红豆面包,加上的樱花的点缀一个字就是嗲~其实本来馅儿也用樱花豆沙就好啦但我只有现成的豆沙所以就用豆沙和蜜红豆1:1弄了个粒粒豆沙馅,面团...

  • 肉桂香蕉面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉桂香蕉面包(博朗厨师机)

    用料低粉170g、全麦粉30g、泡打粉5g小苏打2g、肉桂粉1g、现磨海盐2g无盐黄油90g、熟核桃仁45g、黑糖50g鸡蛋2个、香蕉3个、香草精1g肉桂香蕉面包(博朗厨师机)的做法准备所有需要的食材,烤箱预热180度;碗中倒入开水,将无盐...

  • 优雅烘焙 2015第72集:史上最轻,薄,软之快速蛋糕卷 厨师机版的详细做法,优雅烘焙 2015第72集:史上最轻,薄,软之快速蛋糕卷 厨师机版做法技巧

    优雅烘焙 2015第72集:史上最轻,薄,软之快速蛋糕卷 厨师机版

    用料蛋糕体的制作玉米淀粉22克低筋面粉33克蛋黄93克约5-8个蛋清约5个120克细白砂糖113克香草精3.5ml咸焦糖奶油白糖:150克水:适量可约45克新鲜奶油:87克黄油:21克香草精:7.5ml盐:北美7克,国内3克新鲜奶油:230克优雅烘焙2015第...

 1 2 3 下一页