韭菜苗炒虾仁
快手菜2.49W
简单易上手的家庭做法,好吃又健康。
用料
韭菜苗 | 500克左右 |
大虾 | 10-15只 |
油 | 适量 |
干辣椒 | 2-3只 |
生姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
韭菜苗炒虾仁的做法
韭菜苗洗净切段。
准备干辣椒和生姜。
虾洗净,去壳去虾线,剥出虾仁,保留虾头。
热锅下油,加少许盐,油热后加入生姜、干辣椒和虾头炒出香气。
待虾头完全变色、虾油显色后加入虾仁爆炒。
虾仁变色后加入韭菜苗,加适量生抽翻炒。
加少许水,炒熟韭菜苗后,根据个人口味加盐翻炒均匀,装盘即可。
小贴士
1.如果不喜欢虾油的气味,可以跳过炒虾头的环节。
2.韭菜类的菜肴宜咸不宜淡,盐不能太少。
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