虾仁炝韭菜

现正吃韭菜的旺季，怎能错过呢。
韭菜的功效:补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。
①补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

用料  

虾仁炝韭菜的做法  

1. 先去掉虾的头（虾头油炸很香的，炸过的油可以做面条啥的，有海鲜的味道），抽出虾的虾线，然后用点盐和料酒腌制一会。

2. 韭菜洗净，切成3-5cm。大蒜切末。

3. 锅中加多力葵花油，放入大蒜炒香，然后放入虾仁，最后放韭菜段。加入适量盐和一点儿鸡精，起锅。

小贴士

简单好操作。蛋白质和蔬菜有了，下饭。