西兰花车打芝士浓汤 Broccoli Cheddar

经常去Panera bread 店的人都知道broccoli cheddar 是一款人气特别旺的汤。我是超级喜欢。网上找了个方子喝上去还是挺像的，皇上说比Panera的好喝。自己做个记录，下次再做方便得多。

用料  

西兰花车打芝士浓汤 Broccoli Cheddar的做法  

1. 所有材料准备好，西兰花🥦切碎，胡萝卜切丝，西芹切碎，洋葱切丁

2. 用适量黄油把洋葱炒软出香味离火待用

3. 里外一个锅内放融化了的黄油和面粉，少量牛奶搅拌均匀，一直搅拌到没有面疙瘩加入剩下的牛奶和鸡汤小火慢慢炖15-20分钟，一定常搅拌，因为有面粉容易糊底。切记一定小火。

4. 煮到汤汁变浓稠，加入洋葱，西兰花，胡萝卜和西芹继续小火炖20分钟。

5. 拌入车打芝士碎慢慢搅匀融合到汤里就好了。适量加海盐和黑胡椒粉调味。

6. 配贝果🥯，面包，三明治都完美。

小贴士

一定小火小火，经常搅拌，否则很容易糊底的。