我和闺女“煎烤各种”晚餐

今天爸爸值班，我和闺女决定趁此机会吃点爸爸不爱吃的（她老爸，我老公，吃东西就喜欢吃点家常菜，什么海鲜，不吃！什么各地特色美食，勉强吃）。昨儿晚上我和闺女躺被窝里就说好了，晚上吃烤土豆！然后我又倒腾倒腾冰箱，搜刮搜刮超市，这不，就吃了一顿灰常灰常丰盛的晚饭。

用料  

我和闺女“煎烤各种”晚餐的做法  

1. 烤蘑菇和煮烤煎土豆——闺女的最爱
   “烤蘑菇”口蘑洗干净，去蒂，每个小窝窝里撒一丢丢盐，一定别撒多了，咸中有味淡中鲜吗。烤盘铺锡纸，刷一层薄油，蘑菇放进去，200度，15分钟。窝窝里面的蘑菇汤最鲜不过。
   
   “煮烤煎土豆”，那是又煮又烤又煎啊，土豆切成角，放锅里煮到五成熟，控干水分，先跟着蘑菇烤了15分钟，（还单独给土豆刷了点油），结果出来一看依然白嫩嫩，立马果断扔煎锅里，5分钟左右就煎的焦黄！出锅前撒一点盐，别的啥都没放哦。那也巨好吃。

2. 烤茭白——茭白去掉老皮，留一点尖儿上的青皮洗干净，控干水，四面撒一点盐，盐撒多了也没事，反正最后进不去什么咸味儿。烤箱中层200度15分钟（跟蘑菇一起烤的），然后挪到上层，250度，10分钟左右，这个时间不太确定，就是看表面有一点焦黄，有一点玉米味儿飘出来就好了。这烤茭白味道鲜嫩，着实不错。

3. 煎翅中——鸡翅中两面划刀，加盐，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒粉，葱姜腌一个小时。平时我都烤，今天烤箱烤着菜菜，所以我就直接煎锅，锅里不放油，鸡翅皮朝下，两面煎，快熟了（时间不确定，得看锅和火，判断是不是熟了可以用筷子扒开其中的一个鸡翅里面看下）撒孜然，孜然粉，椒盐，芝麻，我的几个鸡翅又单独撒了一堆花椒粉和辣椒粉，撒完后再煎一两分钟就行了。

4. 烤多线鱼——这个烤鱼是昨天冰箱里翻出来了两条小鱼，多线鱼，不知什么时候买的，今天想半天怎么吃。人家鲜鱼就直接撒盐煎，我这个时间太长了，腥的很。于是刮鱼鳞，去内脏，洗干净，从鱼肚子连刀切，鱼脊背不切断，放盐，料酒，白胡椒粉腌一小时，然后煎锅放稍多一点的油，鱼皮向下煎几分钟，翻面煎焦黄，再翻面，往鱼肉面抹加了蒜末的烧烤酱，抹匀了我又把烧烤酱面朝下煎了会，主要是我觉得蒜煎一下更好吃。然后出锅！
       烤了一堆，桌上连盘子再煎锅也摆满了，来吧，开吃！

小贴士

今天虽然是胡乱煎烤一气，但是荤素搭配，居然出乎意料的好吃，蔬菜基本都是只加了盐，原味烤，味道非常好，推荐推荐推荐。当然，鱼和鸡翅那甭说了，味道一定好啊！