空气炸锅烤虾意面
非常简单快手高大上的办法,适合在客人临时拜访的时候秀一把。我凑合用普通面代替了,意面更好。
用料
虾 | 适量 |
番茄酱 | 顺手拿了外卖里的一小包 |
是拉差酱 | 适量 |
莳萝 | |
橄榄油 | 两汤勺 |
意面或各种面 | 适量 |
空气炸锅烤虾意面的做法
虾去头,沙线,腿。洗干净。加入番茄酱,是拉差酱,莳萝和橄榄油拌均。腌10分钟,同时空气炸锅预热200度。
空气炸锅里铺一张烘焙纸(必须铺)虾和碗里的酱料一起放进去,铺平。200度10分钟。
烤虾同时煮面。准备好意面之后把烤好的虾拿出来放一边,拎着烘焙纸出来,把烘焙纸上搜集的汁水倒在意面上拌匀。在拌好的意面磨海盐,摆好虾,撒莳萝或者其他喜欢的香料。就完成了。简单吧?
小贴士
我的虾是冰鲜的,鲜虾可以不去头,多加点橄榄油,就有很多虾脑油了。
盐一定最后加,一定最后加,一定最后加。腌虾时只能用酱料不用盐。如果酱料咸,就不再加盐了。
除了这个酱汁,任何酱汁配方都可以。用多少酱汁拌面,烤虾就用多少。反正最后是要流到纸上的。万一靠剩的酱汁不够,就倒进小碗,兑进新调的酱料搅均,微波叮15秒再倒在面上。
其他海鲜也可以用,保证大小一致,出了小牡蛎,在空气炸锅里可能会爆汁。
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