‘温柔系甜品’豆乳布丁|丝绢柔滑|快速简单
从去年10月开始,我下定决心要好好照顾自己。
最近养成了一个新的习惯,
就是早晨起来泡豆子,晚上回家打豆浆。
对皮肤好。
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今天分享的是豆浆的新吃法,
也是一种可爱的组合——豆浆配豆粉。
免蒸免烤,是一种用明胶凝固的光滑柔软的清淡系甜品。
吃起来丝滑爽口,豆香味浓郁,轻负担。
而且好简单哦~
用料
黄豆 | 4大勺(50g) |
水 | 400ml |
牛奶 | 160ml |
糖或炼乳 | 4大勺 |
明胶 | 2片 约10g |
‘温柔系甜品’豆乳布丁|丝绢柔滑|快速简单的做法
做豆浆:
黄豆浸泡4小时至泡大变软。也可以冷藏泡一夜。泡好的黄豆入豆浆机,加400ml的水,变成豆浆。
打豆浆的时间用冷水或冰水浸泡明胶片直到变软。
*使用时捞出,擦干多余水分。豆浆倒入牛奶或椰奶。所以豆浆的温度下降很快。加糖和明胶。搅拌均匀直到胶质溶解。
*我用的零卡糖,也可以用炼乳。
*如果只用豆浆,需要等到温度冷却至60-70℃。过滤并分装入容器。冷藏至凝固(约2-4小时)。
筛上黄豆粉,与豆粉一起享用。
*强烈推荐多一些豆粉。我喜欢顶层用完,再筛一层,确保每一口布丁都与豆粉搭配。
太曼妙了。希望你喜欢,:-D
小贴士
如何自己做黄豆粉:
将黄豆沥干,155℃烘烤20分钟,晾凉后磨成粉末。
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