核桃姜茶
核桃姜茶也称【月子姜茶】,在温州产妇坐月子这是必不可少的点心,客人来了也用核桃姜茶招待!小的时候不爱吃这玩意儿,因为姜味太重,长大了反而喜欢上了,平时女人经期的时候也可以喝,可以缓解痛经!
用料
核桃 | 300克 |
腰果 | 250克 |
红皮花生 | 250克 |
芝麻 | 100克 |
黑豆 | 80克 |
老姜 | 400克 |
菜籽油 | 120克 |
核桃姜茶的做法
老姜洗净入蒸锅或蒸箱蒸30分钟,再入烤箱烤20分钟(大太阳☀的时候也可以选择蒸好后放太阳底下晒一天),然后请出我们的擦姜神器擦成姜蓉备用
核桃、腰果、花生、黑豆分别放入烤箱上下火🔥150°烤12分钟,期间多次翻拌以便均匀受热,每家烤箱脾气不同,多观察注意调节火候和时间;黑豆磨成粉,坚果碾碎备用,粗细根据个人喜好
黑芝麻放锅里炒香,稍微碾下会更香,我放搅拌机里打了两下,状态刚刚好
红糖我选择了糖板,比较麻烦还要弄碎
菜籽油下锅烧至冒出的小泡泡全部消泡,倒入姜蓉炒一会儿
姜蓉炒至变色后关小火加入①黑豆粉翻炒均匀后加入②坚果碎再翻炒均匀加入③黑芝麻碎继续翻炒,最后加入④红糖翻拌均匀关火,这一步全程我都是用小火翻炒
成果,好香啊!可惜图片闻不到香味😂
锅中加入一碗水烧开加3、4勺核桃姜茶再次烧开关小火冒腾1、2分钟,这样做出来的核桃姜茶比直接开水泡开的好喝太多了
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