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大鱼大肉

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  • 圣诞节的香橙牛肉真香~@坏露露的露台食光的烹饪做法,大厨教你详细做法

    圣诞节的香橙牛肉真香~@坏露露的露台食光

    又要到互送苹果与橙子的节日了~不知道是从什么时候开始,中国人的圣诞节开始了这样以“水果送祝福”的习俗。尽管爱吃橙的你,早就已经买了一整箱赣南橙放在冷鲜室准备过冬(信我的,这样吃最棒了!),但平安夜收到的这颗充满爱意的...

  • 蹦嘎脆的辣子鱼块的做法和图解,蹦嘎脆的辣子鱼块怎么做更好吃

    蹦嘎脆的辣子鱼块

    万肉皆可辣子做法,哈哈哈,今天上个辣子鱼块做法~用料巴沙鱼1条姜数片葱1根蒜3-5瓣料酒1勺干辣椒12-15个花椒适量盐适量鸡精1勺玉米淀粉适量胡椒少许熟白芝麻适量糖适量蹦嘎脆的辣子鱼块的做法鱼块切丁放入一部分姜葱蒜还...

  • 极简操作 上桌就光盘の蒜蓉龙虾尾的烹饪做法,大厨教你详细做法

    极简操作 上桌就光盘の蒜蓉龙虾尾

    每次这道菜,大家吃不够的都是汤汁和蒜蓉,这次多放些蒜蓉吧,剩下的还能拌面拌米饭用料小龙虾尾1斤蒜2.5头十三香1/3勺姜2片极简操作上桌就光盘の蒜蓉龙虾尾的做法把小龙虾解冻,然后剥皮,顺便把虾线去掉,加料酒稍微腌一下去腥...

  • 苗家酸辣鱼食谱做法大全,超简单的苗家酸辣鱼做法步骤

    苗家酸辣鱼

    用料鱼(鲫鱼,鲤鱼,草鱼都可以)一只盐醋葱姜末蒜天车牌香辣酱芹菜清油苗家酸辣鱼的做法腌鱼:用盐里外抹一下鱼将鱼放入油锅,两面煎金黄。加入食醋,滚一转,加入姜蒜加入天车牌香辣酱,加水,没过鱼。水开转小火。放入葱和芹菜。小贴...

  • 香炒肋排(勾氏私房菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香炒肋排(勾氏私房菜)

    味香,不油腻。用料肋排1000克花椒30粒八角2个小茴香一小撮草果1个香叶2片干辣椒3个盐8克料酒20克葱2段姜6片生抽20克炒制用植物油20克葱姜末料酒十三香少许生抽15克(根据煮熟排骨的咸淡调整用量)蒜末2瓣(可不加)糖5克料酒1...

  • 姜葱哈利拔煲的做法和图解,姜葱哈利拔煲怎么做更好吃

    姜葱哈利拔煲

    在温哥华哈利拔是四季都能买到的食材,今天在鱼档看到哈莉拔鱼鲛很新鲜在做特价,买了一份做姜葱哈利拔。用料哈利拔800克天妇罗粉3汤匙姜一大块葱1扎盐半茶匙鱼露1茶匙生抽1汤匙老抽1茶匙料酒1汤匙糖2茶匙水1碗姜葱哈...

  • 家乡的大盘鸡的做法和图解,家乡的大盘鸡怎么做更好吃

    家乡的大盘鸡

    从新疆出来后很少吃到好吃的大盘鸡,各种新疆馆子都去过,手抓肉和烤肉只要肉源好就味道不会太差,炒米粉也吃到过好吃的,而馕,烤包子,抓饭和大盘鸡就真的过于平庸了。馕和烤包子这种需要馕坑的没法在家做,大盘鸡还是可以的。下...

  • 板栗🌰炖猪蹄(零失误)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    板栗🌰炖猪蹄(零失误)

    用料猪蹄只冰糖克姜片干辣椒个料酒勺酱油勺盐克葱根木耳板栗八角桂皮香叶板栗🌰炖猪蹄(零失误)的做法猪蹄洗净,加姜黄酒,冷水下锅去血沫,(用汤勺勺去表面血沫,避免洗的时候血沫重新粘附上去)冷水冲洗肉质更Q弹木耳泡发(这里泡...

  • 「牛蛙香肠煲」的详细做法,「牛蛙香肠煲」做法技巧

    【牛蛙香肠煲】

    超人气【牛蛙香肠煲】,鲜美的牛蛙用的腊香浓郁的金字香肠来提味,浓浓的一锅端上桌来,怎能不叫人食指大动。用料牛蛙2只金字香肠1根洋葱1/4个芹菜1根姜1小块蒜1个绿菜椒1个小米辣3个柱候酱30ml生抽10ml白砂糖1小勺啤酒适...

  • 不会翻车的水煮肉片的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不会翻车的水煮肉片

    下雨天又冷又湿,吃一锅热气腾腾的水煮肉片美滋滋~用料猪肉200克蔬菜适量金针菇1把淀粉2勺白胡椒粉1勺料酒0.5勺火锅底料100g盐1g芝麻适量蒜末6瓣粗细辣椒面1勺花椒麻椒1把鸡蛋1个不会翻车的水煮肉片的做法猪瘦肉一块,切...

  • 乡味之盐酸菜扣肉的做法和图解,乡味之盐酸菜扣肉怎么做更好吃

    乡味之盐酸菜扣肉

    在广西河池地区,每逢过年过节的时候家家户户都是那几样大菜,而这盐酸菜扣肉便是其中很受欢迎的一道。外出求学独居异乡,有空想复刻一下家乡的味道,发现居然找不到我们做的这个版本,于是便记了下来,以供未来使用。从前在家过...

  • 漂亮的咸蛋黄叉烧的做法和图解,漂亮的咸蛋黄叉烧怎么做更好吃

    漂亮的咸蛋黄叉烧

    这是一道广东菜,我学了好多菜谱,融合了一下,之前做过烤箱烤叉烧,被我烤糊了,受了打击快一年了才有勇气再挑战叉烧(主要是想吧叉烧酱用掉(>_<))这次痛定思痛,用了电饭锅来做,最大的好处是基本上不用担心烤糊的错误发生,成功率很...

  • 不只是小鸡炖蘑菇的做法和图解,不只是小鸡炖蘑菇怎么做更好吃

    不只是小鸡炖蘑菇

    想把家里剩的蘑菇做了,买了只鸡来炖,又加了粉条和腐竹用料榛蘑克鸡1只粉条腐竹克葱根姜片八角个香叶花雕勺不只是小鸡炖蘑菇的做法两斤左右的鸡,解冻后用厨房剪剪成大块,鸡头、鸡屁股弃之不用,冲洗干净,沾干水分。粉条和腐...

  • 香焗鲈鱼食谱做法大全,超简单的香焗鲈鱼做法步骤

    香焗鲈鱼

    用料原材料:淡水鲈鱼1条薄荷一小把片洋葱半个大蒜6瓣九层塔一小把姜3片调味料:生抽1勺料酒1勺生粉1勺盐适量普宁黄豆酱1勺香焗鲈鱼的做法河鲈鱼去内脏去麟洗净。鱼斩小块,加入料酒、生抽、生粉拌匀,腌制30分钟。热锅加底...

  • 豆腐泡红烧肉的做法和图解,豆腐泡红烧肉怎么做更好吃

    豆腐泡红烧肉

    用料五花肉600克大豆腐400克冰糖70克黄酒10克八角1个桂皮1小块花椒10粒香叶2片干辣椒6个小葱1根姜2片白胡椒粉少许盐适量鸡粉少许豆腐泡红烧肉的做法大豆腐改刀切成小块。油温烧至6成,下入豆腐块炸至金黄色,漂浮鼓起时...

  • 回归本味:清烧剥皮鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    回归本味:清烧剥皮鱼

    超鲜剥皮鱼,好久没吃清烧版的,那就事不宜迟吧~用料剥皮鱼4条蒜头3个姜3片小米辣1个冬菜适量香菜1根肥肉4片盐适量水适量油适量回归本味:清烧剥皮鱼的做法如图,准备好材料,4条剥皮鱼1斤重。大火热锅冷油,下肥猪肉,蒜头,姜片,转小...

  • 可以喝汤的金汤酸菜鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可以喝汤的金汤酸菜鱼

    今天路过老田酸菜鱼馆,闻到飘出的鱼香,太馋人了。走酸菜鱼做起。用料黑鱼三斤半黄瓜千张适量鸡蛋1个花椒二十多粒干辣椒8个小葱末蒜末一大勺金汤酸菜鱼包1袋生粉胡椒粉料酒各小半勺可以喝汤的金汤酸菜鱼的做法鱼骨头放...

  • 无油猪蹄·红烧·炖猪蹄的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无油猪蹄·红烧·炖猪蹄

    用料猪蹄适量冰糖适量姜(姜粉)花椒粒,葱段适量料酒,酱油适量盐适量炖肉料适量无油猪蹄·红烧·炖猪蹄的做法冷水下猪蹄,放入白酒(或料酒),葱段,姜粉,花椒粒焯水(可以时间久一些,可以去除多余油脂)炖肉料包(如果没有可以参考配料表里...

  • 家庭版改造臊子肉的做法和图解,家庭版改造臊子肉怎么做更好吃

    家庭版改造臊子肉

    正不正宗不知道反正好吃会咸,适合重口味的,一定要夹到馒头里⸂⸂⸜👊⸝⸃⸃或者拌面来一勺总之就不是空口吃的一道菜北方人可能更爱用料五花肉(我用的超市成品肉)100克黄豆酱1勺甜面酱1勺糖1勺生抽1勺油泼辣子根据口味小...

  • 清蒸鲈鱼鳊鱼各种鱼🐟~ 全套保姆级教程,让我们从杀鱼开始!😋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    清蒸鲈鱼鳊鱼各种鱼🐟~ 全套保姆级教程,让我们从杀鱼开始!😋

    今天是521,想了想怎么解释呢~或许就是我(5)杀了2条鱼🐟以及1只鸽子🐦?😋又或许是我(5)写了2个菜谱以及考了1个证书?😄Anyway,521一定要仪式感满满,疫情之下第一次杀鱼的经验也一定要记录下来~~撒花!🌸用料粗盐料酒姜片蒜末葱花...

  • 蜜汁肥叉烧食谱做法大全,超简单的蜜汁肥叉烧做法步骤

    蜜汁肥叉烧

    很久以前在广州吃过一次蜜汁肥叉烧,就爱上,今天终于有时间自己尝试做一次!味道很好,这是偏甜的。用料珠江桥叉烧汁100克蜂蜜1茶匙生抽2茶匙猪颈肉500克葱2棵姜适量花生油1茶匙蜜汁肥叉烧的做法首先猪肉洗净,放入叉烧汁、姜...

  • 回不去的小时候外公的味道宁波版雪菜黄鱼汤的烹饪做法,大厨教你详细做法

    回不去的小时候外公的味道宁波版雪菜黄鱼汤

    对亲人的想念和某一道菜顽固绑在一起这大约就是吃货联系世界的方式记忆中的外公智慧慈祥总是慢慢走着生煤球炉放一壶水安坐厨房书桌前仔细备课等水开了灌热水瓶一刀一勺专注做起一道又一道宁波菜雪菜黄鱼汤这道节日菜...

  • 一直吃辣一直爽 | 快手水煮肉片的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一直吃辣一直爽 | 快手水煮肉片

    因为我从小就生活在炒青菜都要放辣椒的家庭,所以刚嫁来包邮区的时候,恨不得每餐都辣椒拌饭。记得上大学那会儿吃得最多的就是水煮肉片这道菜了,不但经济实惠,而且一道菜有荤有素,辣汤泡饭对我这种嗜辣如命的人更是爱不释口...

  • 青椒三文鱼方块的做法和图解,青椒三文鱼方块怎么做更好吃

    青椒三文鱼方块

    三文鱼自身油脂很丰富,不需要另外放油。它的油脂还会渗透到蔬菜中。这道菜的辣椒用的是狠辣的小辣椒,焖菜的时候,让辣味慢慢渗透到三文鱼块里面,相得益彰。不能吃辣的,可以把辣椒当作调料不吃就好。用料三文鱼1块洋葱1个辣...

  • “加吉鱼” 学名真鲷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “加吉鱼” 学名真鲷

    “加吉鱼”分红加吉和黑加吉两种,红加吉的学名叫真鲷,黑加吉即黑鲷。是珍贵的食用鱼类,山东沿海各地均产加吉鱼,但以登莱海湾所产最佳,无论品质、味道俱臻上乘。自古就是鱼中之珍品,民间多用此款待贵客。学者郝懿行在《记海...