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宴客食谱

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  • 原创: 咸菜猪肚汤(宴客硬菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    原创: 咸菜猪肚汤(宴客硬菜)

    除了咸菜猪肚汤和紫金八刀汤外,一直不喜胡椒做菜,哪怕知道胡椒暖胃。用料猪肚1个(1斤)粗盐3调羹面粉3调羹咸菜60g胡椒粒20粒盐适量香菜(可增选)1根原创:咸菜猪肚汤(宴客硬菜)的做法材料,咸菜只取1/3,洗净泡水。海南胡椒洗净,稍压...

  • 私人秘诀之武汉油焖大虾,今天终于要公开啦!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    私人秘诀之武汉油焖大虾,今天终于要公开啦!

    🕹第一次吃小龙虾在武汉,关于怎么剥虾都是当时现学的。在武汉呆了3年时间,每年被当地人带去好多家吃虾,因为机缘巧合,还学到了开店人的秘诀。📌15年回成都,成都很少有油焖虾的做法,每到吃虾季就非常想念这口,所以最开始回来...

  • 「新春盆菜」消灭剩菜,粤菜风味的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【新春盆菜】消灭剩菜,粤菜风味

    谁说新年的拜神菜和汤渣恶心?用心摆盘,创意呈现,你也是新春最炫朋友圈的大厨!用料西兰花半朵肉丸6个烧猪肉一点点羊肚菌3个鲍鱼3只拜神鸡半只蚝3只罗氏虾6只发菜少许其他你有的材料你喜欢【新春盆菜】消灭剩菜,粤菜风味的...

  • 超级家庭简单版~虎皮鸡爪的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超级家庭简单版~虎皮鸡爪

    因为爱吃,所以学着做用料鸡爪14只油200克老抽2勺糖15克盐10克桂皮2块香叶2片干辣椒4个蚝油2勺葱姜蒜5片超级家庭简单版~虎皮鸡爪的做法鸡爪处理,把指甲剪了,劲量控干水份,油温5成热,放入鸡爪,记得盖上锅盖,油会四处乱蹦!炸制金...

  • 青龙四吃食谱做法大全,超简单的青龙四吃做法步骤

    青龙四吃

    食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。用料青龙4只1蒜蓉大蒜2清蒸葱姜丝3蒸蛋鸡蛋4芝士芝士片青龙四吃的做法准备4只青龙,每只大概8两左右重的大小切成喜欢的样子蒜蓉的尾部我剁成了快,然后放一起摆盘,淋上蒜蓉...

  • 年夜菜必上空气炸锅 排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法

    年夜菜必上空气炸锅 排骨

    有空气炸锅的跟我一起做起来哈。大小皆宜用料排骨500克蒜蓉2勺生抽2勺老抽1勺耗油2勺蜂蜜1勺番茄酱1勺料酒2勺年夜菜必上空气炸锅排骨的做法排骨泡水去血水,沥干水分,用厨房纸再吸一下。加上图上所有配料。抓拌均匀,腌制...

  • 如何做爆炒海带丝好吃 爆炒海带丝烹饪方法大全

    爆炒海带丝

    老公特别怀念上学时的味道,由此才开始研究这道菜!用料海带丝200克醋1小勺生抽2勺鸡精1勺盐4克糖1克干辣椒4个十三香1小勺蚝油1大勺爆炒海带丝的做法海带丝用开水泡开之后,用温水加入一大勺面粉进行淘洗,这样洗出来的海带...

  • 红葱头蒸珍珠鸡(蒸菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红葱头蒸珍珠鸡(蒸菜)

    用料珍珠鸡1只姜葱若干鸡腌制步骤2红葱头蒸珍珠鸡(蒸菜)的做法准备食材:珍珠鸡+红葱头+姜丝+葱花。把鸡洗干净剁成块;红葱头拍扁切碎;姜切丝。鸡块腌制:食盐适量+花雕酒少许+胡椒粉少许+蚝油半勺+生粉半勺+花生油1勺+姜丝...

  • 辣妹美食|第四十二集凉拌下饭菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    辣妹美食|第四十二集凉拌下饭菜

    用料盐1勺糖1勺生抽1勺芝麻1勺蚝油1勺陈醋1勺辣妹美食|第四十二集凉拌下饭菜的做法1⃣️白菜洗净切丝2⃣️加一勺盐,把包菜丝水份腌出来3⃣️放入花椒,葱段,辣椒丝🌶️(喜欢吃辣的朋友可以放)4⃣️加入白糖,芝麻,,蚝油,辣酱(可放可不放)5⃣️...

  • 上海菜家宴食谱做法大全,超简单的上海菜家宴做法步骤

    上海菜家宴

    上海宁还是觉得上海菜最好吃我家上海菜家宴就这个冷菜配置缺一个糖醋排骨另外一个红烧肉乌贼鱼蒸一条美国鲥鱼腌笃鲜用料油爆虾2lb上海菜家宴的做法醉蟹上海土豆色拉萝卜丝拌海蜇皮糟鸭舌话梅酱萝卜凉拌千叶豆腐干煎...

  • 鲍鱼黑虎虾鸡煲的做法和图解,鲍鱼黑虎虾鸡煲怎么做更好吃

    鲍鱼黑虎虾鸡煲

    昨天有一个邻居在群里面问他的干鲍鱼要做什么菜,我就推荐她做鲍鱼鸡煲。结果今天一早抢到了鲜鲍鱼。手里有山姆的黑虎虾和三黄鸡。立马就有做鲍黑虎虾鸡煲的冲动。用料鲍鱼5只黑虎虾3只三黄鸡半只圆椒2只线椒2只姜4片...

  • 宴客菜:番茄烧海立(下厨房首创)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    宴客菜:番茄烧海立(下厨房首创)

    我不是很喜欢吃海立鱼,但是架不住先生喜欢吃。虽不喜,但是也总想翻出个花样来。海立鱼,清蒸,葱烧(先生最爱),豆酱焖,这些都吃腻了。苦思冥想时,突然发现家里有个番茄,才有了这道菜~这道菜他打了💯,说💯就是满分啦~用料主角海立鱼(黄...

  • 如何做猪蹄两吃好吃 猪蹄两吃烹饪方法大全

    猪蹄两吃

    ...

  • 经典广帮宴客菜--葱油鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典广帮宴客菜--葱油鸡

    葱油鸡,经典广帮宴客菜,肉香酥,皮滑嫩,葱香四溢,一口接一口,年节少不了。用料三黄鸡经典广帮宴客菜--葱油鸡的做法三黄鸡一只,用盐和白胡椒粉擦抹鸡的表面和内部,盐多一点没关系,手抓盐,多多按摩帮助盐分渗透,然后肚子里放几片姜...

  • 「大餐」山药玉米排骨汤的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【大餐】山药玉米排骨汤

    改编自菜谱调料用的非常少却非常好吃,自然的味道!所需时间一个小时以上,建议作为休息日大餐^_^用料排骨山药胡萝卜玉米红枣姜料酒盐【大餐】山药玉米排骨汤的做法排骨洗净,冷水入锅,焯水,水中放姜片,料酒去腥同时小锅烧一壶...

  • 三步搞定豉油鸡简单而不失美味的做法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    三步搞定豉油鸡简单而不失美味的做法

    作为广东人,豉油鸡这种传统做法既家常,也不失为招待外地客人的一道佳肴。这个做法既简单方便又好吃,想记录下来并分享给大家。用料鸡1只约2斤姜5片蒜5瓣小葱3根生抽6勺老抽1勺白酒1.5勺冰糖/片糖10粒冰糖小块片糖花生油...

  • 「有手就行」干煸蚕蛹的烹饪做法,大厨教你详细做法

    「有手就行」干煸蚕蛹

    香懵了,尝试过好多次,终于做出了饭店的味道😊用料蚕蛹半斤到一斤芹菜一把干辣椒适量蒜两三瓣盐鸡精花椒粉适量「有手就行」干煸蚕蛹的做法蚕蛹冷水下锅,大🔥煮开转中小🔥煮5分钟,稍微晾凉请各显神通,将蚕蛹劈半,攥出水份加...

  • 闺蜜聚餐的下午茶的做法和图解,闺蜜聚餐的下午茶怎么做更好吃

    闺蜜聚餐的下午茶

    用料橙子1个茶叶若干克闺蜜聚餐的下午茶的做法洗干净,最好用专门的水果清洗液茶叶适量不要放太多了开煮好喝!姐妹们,👭,非常适合大鱼大肉后来解腻哦...

  • 大餐后掉秤菌菇汤的做法和图解,大餐后掉秤菌菇汤怎么做更好吃

    大餐后掉秤菌菇汤

    过完年吃清淡点,晚餐喝喝刮油又美味的汤🥣用料平菇200克香菇10朵鸡蛋3个大餐后掉秤菌菇汤的做法我妈夸我这掉秤汤很👍过年长起来的肉都跑光光~😋准备图上这些食材1⃣️鸡蛋打散,香菇切片,平菇撕条2⃣️锅中爆香葱,姜末,下香菇平...

  • 葱焅另一种海参的做法和图解,葱焅另一种海参怎么做更好吃

    葱焅另一种海参

    家里人都爱吃刺参,这种北美深海的海参刚刚开始尝试。听说营养更好,但会腥气些。烧了几次还不错。用料海参5只大葱半根蚝油,生抽,老抽,盐,糖,白胡椒粉,淀粉,水。调一小碗一小碗葱焅另一种海参的做法北美海参,比刺参更深海,听说营...

  • 减脂餐~瑞典肉丸意面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    减脂餐~瑞典肉丸意面

    很多人认为意大利面热量高,对于减脂期是不利于食用的,实际上意大利面实际为粗粮,含有大量的粗纤维,促进肠胃蠕动,排毒通便,饱腹感强,但烹饪过程中要注意盐和油的摄入量,这次用的慕意经典番茄酱,配料表非常干净,只有番茄和盐,无添...

  • 金牌牛腩煲食谱做法大全,超简单的金牌牛腩煲做法步骤

    金牌牛腩煲

    汁味浓郁,香气扑鼻的广式牛腩。用料牛腩400克萝卜1根姜2块蒜8瓣大葱1根柱侯酱1勺海鲜酱1勺腐乳1块干辣椒4个香叶1片桂皮1块花椒适量小茴香适量生抽1勺老抽1勺蚝油1勺白胡椒粉适量金牌牛腩煲的做法牛腩焯水备用,牛肉汤撇...

  • 快手又赞爆的油煎基围虾的烹饪做法,大厨教你详细做法

    快手又赞爆的油煎基围虾

    偶然一次突发奇想诞生的虾虾做法.夏季的时候采用罗氏虾,冬季可以用基围虾.出乎意料的好吃,全程不加一滴水.好吃的秘诀就是:加生抽!当锅底温度高,就加一勺生抽,直到虾完全熟了!用料基围虾400克大葱1/5根生姜5片海盐6克生抽5小...

  • 如何做花开了!好吃 花开了!烹饪方法大全

    花开了!

    中国食品雕刻技法利用了胡萝卜自己的特性!雕刻出来的花就是利用它的特性这样出来的🌸会自然展现出它特点!...

  • 一人食|夏日清新海鲜大餐 简单易学摆盘指南的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一人食|夏日清新海鲜大餐 简单易学摆盘指南

    Hi~摆盘的小可爱来了,入夏了,气温逐渐升高,做了4道冷食海鲜一人食大餐。海鲜餐也是减脂餐,高蛋白低脂肪,夏日吃太适合不过啦。个人觉得选择好看又合适的器皿,已经是成功的一半。我将餐品与餐盘做了设计搭配,这套LeCreuset酷...