凉菜
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澄面版凉皮(免洗面)
因为有个爱吃的儿子和爱做美食的嫲嫲用料澄面(小麦淀粉)160克低筋面粉40克水400克盐(可不放)4克花生酱适量黄瓜适量豆芽适量陈醋适量生抽适量油泼辣子适量澄面版凉皮(免洗面)的做法把澄面和低筋面粉混合把水和粉混合成粉浆...
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[凉拌]青柠酸辣虾
个人喜欢偏酸的口感,所以这个凉拌是微酸一点的。用料虾16只左右青柠檬1个小米辣2个香菜2根左右大蒜3瓣左右姜适量生抽适量盐适量花椒油3g左右[凉拌]青柠酸辣虾的做法配料如图,清洗备用。🌟:香菜太多了,我只放了叶子。1.青柠...
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简单腌萝卜片
用料白萝卜1根白醋150毫升小米椒1个蒜适量姜适量水200毫升糖100克(多)盐杀水简单腌萝卜片的做法洗净切片随意切加盐杀水!两个小时以上,出水,洗净,抓干水分。纯净水或温水洗净醋150毫升!泡椒适量(个人口味,我两三个)泡椒水,随意可...
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凉凉粉儿
夏天来一碗凉粉儿,最是开胃降躁。用料豌豆淀粉一小碗水六小碗黄瓜一根蒜几瓣醋几勺生抽适量盐一点儿凉凉粉儿的做法豌豆淀粉,一小碗。真的只是一小碗就够啦。一小碗淀粉加入六小碗水,变成淀粉水。开锅小火熬制粘稠状,挂勺...
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泡辣椒简单版
朋友教的简易版泡椒太好吃了^ω^用料白醋4度掩盖住辣椒的量辣椒(尖椒,螺旋椒)3个黄糖小块克泡辣椒简单版的做法辣椒洗净晾干,切成你要的形状4-6度的白醋,度数不要太高,会很酸。尽量买酿造食醋,不要买勾兑的。白醋莫过辣椒...
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酸辣凉拌西瓜皮
生日的仪式感从来不是物质和价值的高低,而是千金难买心头好。喜欢初夏,西瓜,枇杷,各种水果陆续上市。今年的西瓜价格尤其的高,正好赶上生日,小伙伴送了我一束西瓜花儿。瓜儿分着吃完了,那么皮呢?凉拌菜不得做起来了。所以,今天...
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檬牙舞凤爪
有人爱吃便有人爱做美味要做给懂它的人方才不枉前夜便开始的一番功夫一片苦心(制作过程:煮/撇沫--再煮/加盐花椒料酒等注意火候不可不熟也不可太烂--入小米辣蒜泥姜柠檬洋葱等--晾凉--静候心意和滋味深深浸入每个爪印。...
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⭐️水果黄瓜凉拌黄心皮蛋⭐️
皮蛋也有分松花皮蛋和黄心皮蛋,最本质的区别在于,黑色的松花皮蛋是鸭蛋,而黄色的黄心皮蛋是鸡蛋。当然除了原料不同,两种皮蛋制作工艺也是有所区别。平时松花皮蛋多半用来煮皮蛋瘦肉粥,或者凉拌皮蛋等。这次凉拌黄瓜皮蛋选...
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一口停不下来的麻辣鲜香肉质鲜嫩无比的口水鸡
口水鸡是四川非常有名的一道特色菜,经常会想起家乡的这一道美食,麻辣鲜香,鲜嫩多汁的鸡肉口感层次非常丰富,麻辣鲜香透着微微的甜,但甜味不喧宾夺主,配上黄瓜丝,莴笋丝,绿豆芽等,想放什么蔬菜随意,根据个人喜好!超级下饭,完全停不...
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无压力凉拌皮蛋豆腐
用料内脂豆腐1块皮蛋2个生抽1勺豆豉蒸鱼1勺陈醋1勺糖半勺辣椒油1勺葱花适量无压力凉拌皮蛋豆腐的做法内脂豆腐倒在盘子里,皮蛋切丁撒在豆腐上把料汁放入碗中搅拌均匀后,倒在皮蛋豆腐上最后撒上葱花,即可食用...
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冰镇花雕龙虾🦞
用料花雕酒500ml生抽700ml八角2个桂皮1块花椒几十粒干辣椒数个冰糖根据你们自己口味我放了好多好多😄香叶5片姜5片柠檬1个龙虾🦞3⃣️斤话梅3颗陈皮3片冰镇花雕龙虾🦞的做法1⃣️洗干净龙虾,葱姜料酒冷水下锅煮开后再煮15m...
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夏天必备肉皮冻来啦
猪肉皮冻!我国东北传统经典菜肴之一,原料是猪肉皮,经过熬制而成,含有猪肉皮的天然胶原蛋白,是清爽可口,有嚼劲的凉拌菜,有美容养颜的功效。东北传统人家擅长自己在家中熬制,属于传统文化一部分。做一次能吃一星期,懒人福音,想不...
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秘制凉拌鸡脚:0厨艺也是高手!!
下酒、看剧的最佳配搭菜!嘴馋到停不了,直到光盘😋!!用料鸡脚250g(约10只)灵魂酱汁材料:头抽(比生抽更香)200g鱼露200g老抽1小勺蚝油2勺老红糖(可用冰糖)50g盐适量老陈醋(可不放)200g蒜头4-5瓣小米辣(可不放)5根去异味材料:姜4-5片葱...
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夏日凉拌菜系列:凉拌腐竹
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奶香浓郁的一只小水母~类似牛奶冻,没有白凉粉吉利丁和琼脂
突发奇想……用料白糖适量淀粉(玉米或小麦)23克牛奶(或水)250克蛋清1个奶香浓郁的一只小水母~类似牛奶冻,没有白凉粉吉利丁和琼脂的做法把所有材料混合放到锅里煮,用打蛋器不停搅拌,一直到淀粉开始糊化,滴下略微有纹路画8...
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5分钟搞定凉拌西兰花
第一次吃菜花就爱上了❤️小时候姥姥家院子里种的正好赶上重新翻盖房子🏠大家一起吃饭香✌️现在减肥吃这个正好那就变着花样吃起来放上自己最爱的元素小米椒,醋用料西兰花1朵盐10克醋6-7勺糖2-3克小米椒3个杭椒2个蒜4-6瓣...
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凉拌韭菜豆芽
简单粗暴又美味...
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比饭店里还好吃的「凉拌黄瓜🥒」
饭店里的凉拌黄瓜为啥那么好吃😋有技巧无难度。。。今日晚餐分享比饭店里还好吃的「凉拌黄瓜🥒」做法,跟夏天绝配❣️❣️❣️用料黄瓜2根红彩椒或小米辣适量花生米半碗小葱1根香菜1根大蒜5瓣白芝麻1大勺白糖10克花椒十几粒...
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酸黄瓜(水果黄瓜)
最近早餐吃的是自己做的全麦吐司,突然很想试试放点那种酸黄瓜,正好团了5斤水果黄瓜,那就动手试试做吧。用料黄瓜(水果黄瓜)4根(约510克)小茴香1克香叶1片黑胡椒2粒花椒10粒八角1个香菜籽1克洋葱1/5个盐12克糖20克白醋20克纯...
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水果拼盘 这样切了很好吃吗
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简单方便且下饭的凉拌皮蛋
简单易学,美味下饭用料皮蛋4个黄瓜1根葱3根香菜2根生抽3勺耗油1勺鸡精1勺盐少量白糖少量蒜2瓣姜3片简单方便且下饭的凉拌皮蛋的做法黄瓜去皮,切成丝,放入碗中备用皮蛋剥壳,洗干净,切成块,放在黄瓜丝上面备用万能凉拌酱汁1....
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酸脆可口的杏鲍菇木耳笋
用料杏鲍菇3个辣椒粉2勺生抽2勺盐适量蒜几瓣柠檬2个紫苏适量陈醋2勺花椒粉2勺小米辣2个木耳一大把笋500克香菜100克米醋1勺油适量麻油适量酸脆可口的杏鲍菇木耳笋的做法杏鲍菇笋洗干净切丝,干木耳泡发洗干净切丝,水煮开...
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夏日柠檬手撕鸡(简易版)
家里人说比外面买的还好吃!很下饭!用料鸡腿2只柠檬2-3片姜片3片葱段3段料酒1勺酱油3勺陈醋3勺蒜末2瓣小米椒1个麻油3勺盐和白砂糖少量香菜1根夏日柠檬手撕鸡(简易版)的做法水开后,放入姜片、1勺料酒、葱段放入两个鸡腿,小火...
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汉服黄瓜卷
用料黄瓜1根汉服黄瓜卷的做法黄瓜用刨子一层一层刨成薄片,两片一组,卷起来。...
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万能料汁凉拌笋丝
天气渐热,食欲不佳,来点爽口小凉菜吧。万能料汁,拌啥啥香。用料盐适量辣鲜露适量鸡精适量生抽适量蒜末7瓣葱花适量干辣椒段7个芝麻适量醋1.5勺花椒少许辣椒粉2勺具体用量根据口味调整万能料汁凉拌笋丝的做法最好是选嫩笋...