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技巧会让饭菜更可口,热门的烘焙精选栏目是专门提供烘焙的相关精彩内容的地方,食品烘焙,咖啡烘焙,蛋糕烘焙,烘焙食谱,西点烘焙,烘焙西点,这里的烘焙相关内容,小编都精心编辑,精选优质烘焙的相关知识,分享一些烘焙方面的经验知识。

  • 燕麦杏干籽仁面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    燕麦杏干籽仁面包(博朗厨师机)

    用料高粉225g、燕麦麸皮25g、酵母2.5g、水175g蜂蜜(建议龙眼蜜)10g、细砂糖10g、盐4g杏干35g、熟核桃仁10g熟南瓜籽仁10g、葡萄籽油(或黄油20g)15g燕麦杏干籽仁面包(博朗厨师机)的做法夏季提前将搅拌桶放入冰箱冷藏,准备...

  • 纸杯蛋糕  蒸箱版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纸杯蛋糕 蒸箱版

    用料鸡蛋4个细砂糖30克玉米油45克低筋面粉50克柠檬汁2滴奶粉20克纸杯蛋糕蒸箱版的做法把玉米油奶粉糖低粉一整个鸡蛋全部放入容器内一字体搅拌均匀(烤好才想起上传所以没有拍图)另外三个鸡蛋蛋清蛋黄分离蛋黄放入步骤...

  • 淡奶油冻了也没关系的烹饪做法,大厨教你详细做法

    淡奶油冻了也没关系

    (上图是冻了的淡奶油)打发制作抹面,裱花的淡奶油不能冷冻。冷冻后的淡奶油会油水分离,不能打发。只能做面包蛋挞之类的甜品,但是只要解决淡奶油油水分离的问题就能使淡奶油冷冻后也能打发。也就是给奶油均质。用料奶油克淡...

  • 芒果开心果奶糕的做法和图解,芒果开心果奶糕怎么做更好吃

    芒果开心果奶糕

    在某皇吃过巴旦木,自己试过放夏威夷果和巴旦木,还是开心果最好吃!推荐推荐!奶香奶香~用料奶粉200克芒果干150克开心果仁150克棉花糖300克黄油90克芒果开心果奶糕的做法黄油全部融化再放棉花糖小火~---搅拌均匀~雪藏2小时左右...

  • 酸奶餐包(小美)冷藏中种发酵的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸奶餐包(小美)冷藏中种发酵

    消耗酸奶莫斯利安/安慕斯,制作餐包,里面可以包馅,我包的是蓝莓酱。用料中种面团高筋面粉180克酵母3克酸奶50克牛奶50克主面团高筋面粉220克酸奶110克(先100,看鸡蛋大小调整)鸡蛋1个糖30克盐3克黄油40克酸奶餐包(小美)冷藏中种...

  • #懒人快手无烤箱无烘焙工具系列# 自制奶油的烹饪做法,大厨教你详细做法

    #懒人快手无烤箱无烘焙工具系列# 自制奶油

    疫情期间生了个娃,被关着没有任何专业烘焙工具跟食材,就着现有工具跟食材终于做成了,相比日常西点烘焙简单快手,家里两岁多的宝贝也能吃的健康西点~用料牛奶500ML糖25克白醋20克过滤纱布一块#懒人快手无烤箱无烘焙工具系列...

  • 伯爵红茶乳酪贝果的做法和图解,伯爵红茶乳酪贝果怎么做更好吃

    伯爵红茶乳酪贝果

    有很多伯爵红茶待消耗,还有kiri乳酪,所以快手贝果吧用料高筋面粉250克干酵母2.5克伯爵红茶4克糖8克盐5克水145克黄油5克kiri奶酪(馅儿)150克糖(混入奶酪中)20克水1000克糖(煮糖水)用50克伯爵红茶乳酪贝果的做法除黄油外,所有食...

  • 八寸古早蛋糕(方型8寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    八寸古早蛋糕(方型8寸)

    这是一款非常好吃的古早蛋糕,组织细腻比戚风蛋糕好吃。因为古早蛋糕是烫面,所以组织细腻。制作方法和步骤:去参照我的11寸和9寸古早蛋糕的制作方法和步骤,也可按照下图中商家所给的比例制做方法烘烤温度:上火145度,下火155...

  • 晚做晨烤热乎上桌系列之酵母版香蕉华夫饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    晚做晨烤热乎上桌系列之酵母版香蕉华夫饼

    这比上一个快手小餐包更快手,前一天晚上调好面糊,放冰箱冷藏过夜,第二天起来用华夫饼机也好,或者像我一样用最原始的华夫饼锅煎也罢,都很方便。味道吗?一夜熟成的肯定好吃😋呀!用料表里的量做出来是三个大人的早饭量。吃不完...

  • 免揉面Mini披萨饼胚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    免揉面Mini披萨饼胚

    自制简单又好吃的披萨,0失败!小朋友喜欢吃的披萨,很久没吃了,想起来做一些mini披萨饼胚,想吃的时候给小朋友解解馋~配方同样适合6寸及8寸的饼胚。用料高筋面粉140克低筋面粉40克水100克细砂糖10克鲜酵母6克盐4克黄油15克免...

  • 山姆招牌丨伯爵红茶蛋糕卷丨卷不裂配方分享的烹饪做法,大厨教你详细做法

    山姆招牌丨伯爵红茶蛋糕卷丨卷不裂配方分享

    山姆招牌丨伯爵红茶蛋糕卷,学会这个再也不用出去排队买了,柔软细腻的蛋糕胚,带着淡淡的伯爵红茶🍵特殊的柠檬和佛手柑的香气,让蛋糕卷吃起来清爽甘甜不油腻,让你的味蕾感受一种特除的香味,吃一口就是满满的幸福感~味道绝绝...

  • 非常上头的香肠包的做法和图解,非常上头的香肠包怎么做更好吃

    非常上头的香肠包

    用料香肠2根手抓饼2张蛋黄1个非常上头的香肠包的做法拿出来一张手抓饼,把香肠卷起来,卷紧。刷上蛋黄液。就放了一丢丢的盐。家里没有芝麻就没有放了。有条件的放一点好看,用小刀切开,放进去锅里。空气炸锅烤200度先烤十分...

  • 咸吐司爱好者的福音‼️蒜香咖喱吐司💯超好吃‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咸吐司爱好者的福音‼️蒜香咖喱吐司💯超好吃‼️

    用料主面团:高筋粉250克奶粉12克糖20克鸡蛋液40克水120克盐3克干酵母3克黄油20克内馅:土豆60克洋葱40克胡萝卜30克猪肉50克咖喱40克盐适量蒜蓉酱:黄油12克蒜蓉10克葱花12克盐0.8克装饰:芝士粉适量咸吐司爱好者的福音‼️蒜...

  • 低Gi无糖有手就会零难度健康马芬的详细做法,低Gi无糖有手就会零难度健康马芬做法技巧

    低Gi无糖有手就会零难度健康马芬

    又到穿背心的季节了,该减减了。但嘴又馋,就像怀孕期间要控糖,还是馋,没办法,后来生了娃,俩娃,加上一个中考在即,忙的一锅粥,这样看来,研究的这些个健康快手小点心倒是救了不少场子。正好群里有个朋友的孩子对鸡蛋麸质都过敏,那又...

  • 外脆里软!芋泥控必入!芋泥巧克力派!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    外脆里软!芋泥控必入!芋泥巧克力派!

    爱吃芋泥的宝子们,赶紧试试这款芋泥巧克力派,好吃到转圈圈~外皮脆脆的,蛋糕软绵,芋泥香甜!多重口感,征服你的味蕾!用料鸡蛋2个细砂糖30克玉米油20克牛奶30克玉米淀粉8克低筋面粉32克柠檬汁几滴芋泥酱:芋头120克紫薯30克牛奶30...

  • 蛋糕司康 配方及砂化法面团制作过程图解的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋糕司康 配方及砂化法面团制作过程图解

    新鲜出炉的司康,松软香酥,配上红茶或咖啡,根本停不下来。⭕️想要制作出像蛋糕般柔软的司康,砂化法是关键,通过细碎的黄油颗粒包裹住面粉,阻隔面筋的形成。⭕️另外还需控制液体(牛奶,淡奶油)的份量,过少会导致司康只脆不松(就像曲奇...

  • 雪媚娘(5个)的做法和图解,雪媚娘(5个)怎么做更好吃

    雪媚娘(5个)

    第一次做,请忽略它略显丑陋的身型。用料糯米粉(炒熟)20克糯米粉(皮)50克玉米淀粉15克牛奶80克细砂糖20克黄油10克果蔬粉(没有可不加)5克奶油(馅)120克糖(馅)12克奥利奥碎(馅)适量水果(馅)适量雪媚娘(5个)的做法20克糯米粉放不粘锅炒制...

  • 桃酥&花生油&无苏打&无泡打粉&低糖的烹饪做法,大厨教你详细做法

    桃酥&花生油&无苏打&无泡打粉&低糖

    1这个配方是做给家里老人的,老人特别不喜欢小苏打和泡打粉的味道,吃完后嘴巴特别涩,非常难受。。调整若干次配方,发现什么都不加才是最好吃的。。2我老家都是自己种花生然后去压榨花生油,本人和家里人都特别喜欢花生油的味...

  • 再也不用去外面吃芝士榴莲啦的烹饪做法,大厨教你详细做法

    再也不用去外面吃芝士榴莲啦

    去外面吃真的太贵了…所以自己在家烤吧,哈哈!用料榴莲肉适当芝士碎许多再也不用去外面吃芝士榴莲啦的做法榴莲去核,只要肉,想吃多少放进去多少~我没有烤碗,用的油纸放在6寸蛋糕模具烤的。反正只要可以放到烤箱烤了不会爆炸...

  • 司康小教程—基础奶油司康的烹饪做法,大厨教你详细做法

    司康小教程—基础奶油司康

    用料中筋面粉160克泡打粉8克盐2克细砂糖35克黄油40克全蛋液50克牛奶30克香草精5ml司康小教程—基础奶油司康的做法准备材料准备材料步骤1材料过筛,加入黄油手搓至图片状态倒入牛奶,蛋液,香草精混合成面团使用切刀叠、翻...

  • 第一个无师自通烘焙作品——随便一个模具的“巴斯克”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    第一个无师自通烘焙作品——随便一个模具的“巴斯克”

    芝士重度癌患者,自从巴斯克蛋糕嘅出现就不能自拔,想想就会涌现那个味道,香浓滑……然鹅,着实贵,份量又少!!!贫穷限制了我的食欲……用料奶油奶酪250克淡奶油100克鸡蛋2个细砂糖45克玉米淀粉7克盐0.7克第一个无师自通烘焙作品...

  • 咸蛋黄肉松蓝纹司康的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咸蛋黄肉松蓝纹司康

    此方参照andisabella的丹波,我自己调整了喜欢的口味用料低筋粉160克泡打粉12克代糖12克黑胡椒碎2圈洋葱碎2圈黄油8克蓝纹奶酪12克牛奶110-120克海苔肉松20克干葱碎2克咸蛋黄2个速冻胡萝卜玉米粒40克咸蛋黄肉松蓝纹司康...

  • 芝麻司康(Scone)(老北京黑芝麻司康) <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芝麻司康(Scone)(老北京黑芝麻司康) <302小厨房>

    配上凝脂奶油和果酱,再翘着小指来一杯红茶~~~~~嘿嘿用料低筋面粉200g无盐黄油(冷藏)60g牛奶(冷藏)60g泡打粉5g黑芝麻5g白糖20g盐2g鸡蛋黄1个芝麻司康(Scone)(老北京黑芝麻司康)<302小厨房>的做法原料图牛奶和黄油都要保持冷藏...

  • 不用开酥,超级简单的红豆一口酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用开酥,超级简单的红豆一口酥

    用料饼皮部分:低筋面粉150克鸡蛋液30克糖粉20克黄油60克豆沙馅料:红豆150克牛奶150克黄油50克细砂糖30克表面装饰:鸡蛋液适量白芝麻适量不用开酥,超级简单的红豆一口酥的做法制作豆沙:红豆提前一天用水浸泡,放入电饭煲,加水...

  • 简易版草莓蛋糕的详细做法,简易版草莓蛋糕做法技巧

    简易版草莓蛋糕

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