蜜汁煎酿苦瓜

小孩一般很难接受凉瓜，用这个做法我们家宝很喜欢吃

用料  

蜜汁煎酿苦瓜的做法  

1. 我这里可以酿三样菜的份量，大家可以减少份量，也可以参考我其它酿菜

2. 凉瓜洗干净

3. 把所有馅料食材处理一下，
   木耳提前泡发1小时，胡萝卜切小一点，猪肉切一下。
   有搅拌器最好，没有可以剁碎。

4. 全部丢进料理机，冰水要一点点加，打不动翻一下，如果机器不好打，建议蔬菜和肉分开打。

5. 调料加好就开始打

6. 打好是比较粘的，有点白。
   如果手工剁的，剁好开始加冰水搅拌到这个状态就可以。

7. 酿我没有拍，就是把凉瓜囊去掉，然后塞肉进去，切点胡萝卜片垫底，不容易焦。
   加油，小火加盖煎3分钟，翻面只翻凉瓜，再加盖3分钟。

8. 准备一下酱汁

9. 第一次翻面，还要动一动胡萝卜

10. 然后加入酱汁，再焖两分钟。（全程小火）

11. 把酱汁浇到凉瓜上好入味

12. 出锅啦，苦味被叉烧酱掩盖了，接受甜一点出国前可以加少许蜂蜜，更好吃😋