蒜蘸河粉
用料
自制河粉 | 1份 |
干红辣椒 | 1个, |
花椒 | 10粒, |
大料 | 2粒, |
大蒜 | 1兜, |
鸡蛋 | 2个, |
西红柿 | 2个 |
蒜蘸河粉的做法
熬制汤汁。烧3碗水,将干辣椒、花椒、大料倒入锅中,煮开,小火再煮10分钟,调上盐
炒蘸料——即西红柿炒鸡蛋。鸡蛋打散,放少许盐,彻底打匀。接着将西红柿剥皮,切小丁。在炒锅里倒油,倒入蛋液翻炒一下,盛出。再倒少许油,炒西红柿丁,直到出红汁,调入适当的白糖和盐,炒匀,再倒入鸡蛋,兜匀起锅
炸蒜汁。大蒜剁成泥后,放入碗里,调入生抽,并浇上热油。(具体参见旧文)
用碗盛入1大匙油泼蒜泥,再加入2大匙西红丝鸡蛋和2大匙熬好的汤汁,拌匀后,用筷子夹一根河粉,在蘸料中泡透后再吃。味道实在好
小贴士
1、我所用的河粉是自己做的,已经蒸熟了,所以无需再煮。如果你是外买的,建议蒸一下,或汆下水,确保干净。
2、蒜泥一定要用热油泼下,香味才能充分发挥出来,并且比起生蒜,辣味减轻了不少,吃多也不伤胃。
3、所需用蒜的单位是1兜,也就是1整个,不是1瓣哈。
4、超级爽口,真的,你试下就知道了。
5、自制河粉的方法容后专贴发出,喜欢的朋友可以关注。
-
简单易做 | 盐焗鸡物的烹饪做法,大厨教你详细做法
盐焗鸡爪,盐焗鸡蛋,盐焗鸡中翅👆🏻休闲娱乐必备零食,好吃不胖,缓解嘴巴寂寞😄用料鸡1斤(14个)姜10片盐1小勺栀子(完整的,药店有卖)5个鸡中翅一斤(13个)鸡蛋4个料酒1勺盐焗鸡粉(海天牌)60克简单易做|盐焗鸡物的做法提前冻冰块,因为需要大量,我用袋子装了一袋水放入急冻冻了几小...
-
嘎嘣脆小零食,一口一个停不下来的烹饪做法,大厨教你详细做法
圣诞出行,路上得备点儿零食磨牙哈哈哈(用料量比较多,因为三个人吃,一个人的话用料至少减半)用料花生(可不放)200克普通面粉500克鸡蛋2个泡打粉10克盐8克无糖豆奶(纯牛奶也可以)适量嘎嘣脆小零食,一口一个停不下来的做法平底锅不放油干煸一下,让花生稍微熟一点儿,然后放凉备...
-
彩虹拉丝土司的做法和图解,彩虹拉丝土司怎么做更好吃
凤逆一时的彩虹拉丝土司终于有时间来做了还是挺期待做这道甜点的前段时间太忙一直没做有空了赶快给宝贝做起来用料彩虹糖一罐切片土司8片芝士碎100克彩虹拉丝土司的做法鲜艳夺目的彩虹糖是我们家熙熙的最爱小馋猫小时候几乎每天都要吃为此我还不少受家里人唠叨...
-
甘甜百香果皮蜜饯干(平底锅+面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料百香果皮250克水适量白醋适量冰糖100克盐5克甘甜百香果皮蜜饯干(平底锅+面包机版)的做法百香果挖去果肉,果肉可用一次性布丁杯装着放冰箱急冻保存用钢丝把外壳的白色点点去除,左边是已经刷的,右边是未刷的用盐水浸泡20分钟用剪刀把外壳剪成条状把果皮放入平底锅...