蕃茄猪扒焗饭
在饭店吃了一道鲜果猪扒焗饭,感觉好少哦,不过瘾,回家弄份大份的~~~
用料
猪扒 | 一块 |
蕃茄糊(做法见自制蕃茄糊菜谱) | |
盐 | |
黑胡椒 | |
蘑菇 | |
青椒 | |
鸡蛋 | |
芝士 | |
冷饭 |
蕃茄猪扒焗饭的做法
将猪扒表面抹少许盐和油,腌制15分钟
蘑菇青椒洗净切碎丁,鸡蛋打散和冷饭拌匀
油锅烧热将青椒蘑菇丁炒熟盛出
油锅烧热倒入拌匀的冷饭,炒成金黄色,加入青椒蘑菇丁炒匀,盛入焗碗中
将腌制后的猪扒放进烤箱200℃焗烤,每面7分钟,烤完后切成长条状铺在米饭上
在猪扒上加上蕃茄糊,多加一点比较好吃,再撒上芝士片或者丝,最后撒一些黑胡椒,入烤箱220℃焗烤,至芝士融化,略微泛焦黄即可
小贴士
猪扒如果不用焗烤的方式,也可以在煎锅里拉油拉熟,黑胡椒不加也可以,如果想啃得豪爽一点,,猪扒不切也可以
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