Ankarsrum奥斯汀 豆沙酥
小豆沙酥,小小一个十分可爱,因为小,仿佛热量都变低了。酥到掉渣的外皮,再加上豆沙细腻绵密的口感,一口下去很满足,而且制作简单,省时不费力,随便鼓捣一下就做好了,喜欢的朋友可以试一试!
用料
低筋面粉 | 200克 |
黄油 | 100克 |
蛋液 | 50克 |
糖粉 | 40克 |
豆沙 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
蛋黄液 | 适量 |
Ankarsrum奥斯汀 豆沙酥的做法
黄油软化,加入糖粉,用厨师机搅打至发白
分两次加入蛋液,蛋液混匀后,再接着倒入剩下的蛋液,充分搅拌均匀
倒入过筛的低筋面粉,低速搅拌
搅拌至无干粉状态,揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒发15分钟
面团分成均匀的4等份,擀成匀称的面皮
将豆沙搓成一样长度的柱形,放在面皮中间
面皮包裹豆沙,搓圆,用保鲜膜包起来定型
用刀切成一小段,表面刷上蛋液,再撒上芝麻
烤箱180度提前预热,中层烘烤15分钟
小贴士
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