自定义泡芙
方子是参考小至的
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 45克 |
水 | 50克 |
糖 | 适量 |
低粉 | 60克 |
盐 | 1克 |
奶油 | 适量 |
牛奶 | 50克 |
糖粉 | 适量 |
奶油 | 适量 |
自定义泡芙的做法
将黄油、牛奶、水、盐放入锅内小火加热至沸腾。
移开灶台,放入面粉,搅拌至混合均匀成团。再次用小火热炒,一直到锅底有些许结块为止。
就这样
将面团移入碗内,加入鸡蛋液,分次加入,直至面团用刮刀提起可以呈现倒三角。(所以蛋液不一定都会用光,主要看状态)
面团放入裱花袋,开始挤造型。
挤一层太薄,我挤了两层。还挤了圆圈,剩下的面团就挤基础泡芙的样子。与此同时,烤箱预热上下层200摄氏度。
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撒上杏仁片,放入烤箱(我忘记洒水在泡芙表面了),200上下层烤30分钟,主要看泡芙的状态,时间不是死的。
盯,出炉,待凉。
对半切开是这样的。
然后挤入奶油,放上草莓再盖一层。
最后撒上糖粉。
造型自己拗,我也瞎琢磨。
嘻嘻嘻
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