年货零食伴手礼—草莓雪花酥 ,草莓干奶球 ,蔓越莓饼干
新年临近,想着做点零食送礼,最简单快手的三种
都是小朋友大朋友爱吃的,简单好做记录mark下来!
包装盒自己在网上买的,包起来挺喜庆新年味哈哈,打包了一整箱快递回去给我妈和朋友,不枉我做了一下午!
有干燥剂的可以放,就能耐就一点,不然做多一周内得吃完,饼干密封了久了还是会软的,影响口感!
蔓越莓味道刚好,微甜,不腻女儿很喜欢,雪花酥加了低糖的也不会很甜,奶球酸酸甜甜的我最喜欢!给你爱的人做起来吧,时间大概也就半天没了,一边看剧一边包装还有个时不时偷吃的小宝贝在旁边捣乱!
用料
草莓雪花酥材料: | |
原味低糖棉花糖 | 200克 |
草莓味棉花糖 | 400克 |
黄油 | 160克 |
奶粉 | 150克 |
坚果 | 200克 |
冻干草莓 | 150克 |
日本盐味小饼干 | 580克 |
草莓干奶球材料: | |
冻干草莓 | 40多个中小果 |
黄油 | 75克 |
草莓味棉花糖 | 220克 |
奶粉 | 69克 |
蔓越莓饼干材料: | |
黄油 | 130克 |
糖霜 | 80克 |
鸡蛋全蛋 | 1个(大概40-50克) |
低筋面粉 | 220克 |
蔓越莓干 | 60克 |
年货零食伴手礼—草莓雪花酥 ,草莓干奶球 ,蔓越莓饼干的做法
不粘锅小火加入黄油,黄油化开后加入原味低糖棉花糖和草莓味棉花糖
不停的翻版融化这种状态加入过筛的奶粉,继续拌匀,全程小火
坚果和冻干草莓饼干混合均匀
马上倒入锅内熄火用力翻拌
戴上PvC手套趁温热多对折几次,然后铺到模具上按压不留缝隙,盖上硅油纸用擀面棍压实,这样口感扎实些
撒上一层过筛奶粉,翻个面继续撒,四遍也抹一点放架上冷却半小时后开切
成品!我贪心切的比较大
冻干草莓奶球步骤图我忘了拍,不粘锅小火加入黄油,化开后加入草莓味棉花糖,全程翻拌,棉花糖化开后加入过筛奶粉,倒入冻干草莓熄火,翻拌,然后戴上PvC手套趁热搓成球放入奶粉盘滚一滚,均匀裹上奶粉即可,凉了就可以包装了
蔓越莓饼干材料备好,蔓越莓提前切碎
黄油提前室温软化按压可以化开,加入糖霜打发顺滑有点变白,如图
再加入过筛的低筋面粉,戴上PvC手套揉均匀
差不多这样就可以加入切碎的蔓越莓干
这样就可以准备放模具定型了
模具提前套上保鲜膜或者硅油纸,填满按压实了包好放入冰箱冷冻1小时后取出
一小时后取出定型很完美了,切薄厚随意看自己喜欢,提前预热烤箱180度10分钟,饼干要留间距铺硅油纸上放入烤箱165度25分钟,自家烤箱如果温度偏高的记得低温130度先烤看看,再慢慢调整温度,不要烤焦了
烤完新鲜出炉,放架子晾凉就可以包装了
放入各种包装袋封口机密封后,装入好看的盒子就完成啦!送人好礼就完成了!好吃又好看!
完成!
小贴士
雪花酥和草莓冻干奶球后面撒的那层奶粉不需要称多少,我就没有写了,随意撒多撒少都可以,只要面上均匀有一层裹上就Ok的!所有的东西都要放凉才能包装,不会有水蒸气影响存放
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