衢州怎么做更好吃

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衢州肉圆(漂丸)

用料五花肉适量芋艿3只红薯粉适量蔬之鲜适量盐适量酱油适量老抽适量料酒适量衢州肉圆(漂丸)的做法把芋艿洗净上锅蒸熟，用筷子可以轻易戳穿，说明就蒸好了把五花肉洗净剁成肉泥，我个人喜欢手工剁的，当然你们也可以使用绞肉...
【衢州鸭头】

香辣鸭头，是浙江省衢州市的四大特色小吃之一。它香辣诱人，让人吃了一口还想吃第二口，独特的辛辣味道，在入口后就直冲脑门，即使是冬天的夜里，也能让人脑门冒汗。今天，衢州溪底村的陆芳芝外婆要做一道香辣鸭头，想学地道衢州香辣...
绝！家庭版衢州烤饼，3种烤制方式

前几天看盗月社衢州那期，就特别馋衢州烤饼。今天在家试着做了一下，没想到居然获得一致好评，迫不及待的把菜谱分享给大家。分别用了空气炸锅、烤箱、平底锅三种方式做的，烤箱的最好吃，空气炸锅偏干，平底锅有丢丢油，但是很香。...
衢州鸭头味/周黑鸭味鸭心

用料八角1个干辣椒一大把花椒一大把老抽适量勺生抽适量勺姜中等大小一块桂皮一小块香叶两小片白芷两小片小茴香一小撮大蒜3瓣柱侯酱1勺咖喱粉1勺冰糖一大块（小鸡蛋）盐适量胡椒粉一小撮麻辣鲜一小撮鸭心一斤衢州鸭头味/...
卤鸭掌-衢州名菜（三头一掌）

衢州市是浙江省唯一爱吃辣的城市，衢州的三头一掌远近闻名，对于地地道道的衢州人没有一个不爱吃的。用料鸭掌两斤香料包一包小米辣一包干红椒适量没香料包可用：天然八角、花椒、丁香、肉桂、豆蔻、香叶、草果、白芷等。老...
我们衢州人，辣椒➕肉片炒一切，两碗饭妥妥的✌🏻

我是远嫁，浙江衢州嫁到浙江舟山，最西边到最东边，一个吃辣吃肉，一个水煮吃海鲜，饮食习惯天差地别，只能自己动手丰衣足食！辣椒➕肉片可以炒一切，超级下饭！用料肉片少许辣椒（青椒红椒都行，新鲜的辣椒炒出来味道超级好2个葱少许蒜1瓣...
【芋圆丸子】咸味，衢州特色美食

芋圆这种食物可能很多人都听过或吃过，但是今天我们介绍的衢州芋圆却跟大家印象中有点不一样，它是一道衢州乡村婚礼上不可或缺的菜品。味道是咸味哦。衢州的芋圆丸子主要食材有番薯粉和芋头，做法简单又美味，看看外婆是怎么...
衢州酱粿

用料糯米粉150克米粉500克水500克馅肉末500克豆腐干6块冷冻笋半袋葱10根豆酱3勺衢州酱粿的做法炒好馅放凉把糯米粉米粉水混合搅匀尽量湿一些在盆里垫蒸布倒入活好的面团蒸熟大概用了45分钟。用隔热垫揉面团到凉包馅...
超好吃‼️衢州清明粿｜米粿｜教程配方分享

🍡疫情最开始那年留在老家和家里长辈学习的，今年清明节也没乱跑，在家做粿，希望疫情早点结束吧！🍡粉类配比米粉：糯米粉=3:1我比较喜欢米粉多点，我用到的是米粉5，糯米粉1用料糯米粉500克粘米粉2500克水1150-1300克超好吃‼️衢州...
衢州葱油饼

葱油饼！承载着一代人满满的儿时的记忆，找回了久违的小时候味道。可惜现在街上己经看不到这样的街边小吃了。用料油（猪油）10克葱花10克面粉（中筋）70克水25克盐0.5克芝麻5衢州葱油饼的做法材料全部混合揉均，分二份后擀圆擀薄，醒...
年糕版衢州酱粿

2020居家集体活动之厨房篇爸爸揉面团妈妈压面皮全家一起包酱粿吧用料柔软的年糕20根笋干肉末馅笋干200克五花肉糜300克洋葱一个豆瓣酱适量萝卜肉末馅白萝卜1只五花肉糜300克干辣椒适量小葱适量豆瓣酱适量勺年糕版衢州...
衢州芋艿饺

这是妈妈的方子，我只是一只勤劳的小蜜蜂，不要夸我，我会骄傲的，哈哈哈。用这个方子做出来的芋艿饺，不仅皮QQ的，而且不会破哦！我们一起来学一学方子吧！有一位手艺精湛的妈妈是一件多么骄傲的事儿啊，给妈妈点32个赞！用料芋艿2斤番...
浙江衢州特色小吃葱花馒头

用料衢州酒酿馒头白萝卜半根肉沫300克小葱一把生抽料酒盐浙江衢州特色小吃葱花馒头的做法白萝卜切丝，加入盐，待其出水后将水分挤干，反复三四次，直至没有水分析出白萝卜丝切成沫状，小葱切碎将以上三种馅料搅拌在一起，热油下...
【八宝菜】衢州人的过年四宝

八宝菜是八样素菜炒在一起，虽然每家的配方并不一样，但有两样东西是每家每户都一样的，那就是：冬腌菜。这道菜能否炒制成色泽金黄、香味四溢，就考验掌勺人的烹饪功力了！用料油豆腐片、熏豆腐、千张250g胡萝卜、白萝卜丝干、土...
衢州水晶糕

用料水250克木薯淀粉80克糖或糖粉50克衢州水晶糕的做法将粉和水搅拌均匀，过滤至平底容器内，我用的是乐扣玻璃碗在容器中加入糖粉上火蒸，跟蒸包子一样，放在蒸锅中，上热后不断对容器中的液体进行搅拌，溶解糖蒸15分钟，液体变透...
蘸水鸡汤米线（衢州米线）

这个也算是三月初吃的了，但是一直就放在草稿箱里没动力去写。究其原因，无非就是一个字，懒。说说配料吧，米线是在淘宝买东西浙江衢州米线，午餐肉是买的长城，第一次买这个牌子，果然踩雷了。这是花胶海参鸡汤的做法用料米线150...
衢州水晶糕冷饮

特有的一种冷饮，一到夏天家乡遍布了这种冷饮。做起来不难但是做的好吃很难。凭借儿时印象做出了一份用料藕粉生粉椰汁或者牛奶水和薄荷衢州水晶糕冷饮的做法用水调和生粉和藕粉，两种粉比例随意，比例不同口感不同，看自己喜...
衢州小烤饼薄脆版

上海疫情爆发，蔬菜水果瞬间变成了奢侈品，用最后的一把葱做了小烤饼真的是衢州人的倔强用料中筋面粉（王后）200克温水45度左右180克盐（放在面粉里）2克食用油（只要味道不大就行）6克猪肉6瘦4肥200克盐（放在肉糜里）自己调整咸淡蚝油1...
衢州猪肉小烧饼

衢州小烤饼应该是在外地上班的衢州人最惦记的一道家乡小吃了吧！配料简单，烘烤方便，价格实惠连不是衢州人的我们都爱上了这道小吃。为了随时能吃到，为了还原市售的味道，重点是皮子要软脆，烤箱温度要刚好，才能烤出好吃的小烧饼...
凉拌粉干—夏季不可错过的的衢州地道小吃

衢州这座小城啊是地地道道的美食城因为衢州人都爱吃且口味偏辣衢州是江浙沪一带最能吃辣的晚上生意最好的莫过于饭店了有时候走在路上大大小小的饭店里都人满为患妈妈就说衢州人讷，真是爱美食夏天的凉拌粉干是必不可少...
衢州葱花馒头

衢州特有的一道点心，从小吃到大～用料小葱一大把盐少许衢州馒头10个猪肉500克笋200克干辣椒少许酱油少许蚝油少许白糖少许衢州葱花馒头的做法衢州特有的葱花馒头蒸一下，不用蒸很熟，有点热就行，这样馅料好塞一些。猪肉选的是...
衢州鸭头砂锅（附卤鸭头全流程）

大约十五年前，衢州鸭头开始在浙江各地风靡起来。口味的转变往往伴随着人口的迁徙，越来越多的口味元素不断融入本地的餐桌。我们萧山传统的本地口味以清淡为主，很少用到辛辣的调料和食材，而如今，上至星级酒店下到路边排档，辛...
超正衢州鸭头

衢州鸭头超有名。每次都拖我老公同事带。味道真的又麻又辣。超好吃最近学到一方子。自己改良了下。真的太好吃了。味道一模一样和买的用料鸭头8-9只豆瓣酱1大勺1花椒1把2香叶7片3茴香1把4桂皮三块5八角5个6辣椒壳7个7...
衢州葱花肉

老公和儿子喜欢，记录一下婆婆的好味道好做法$$用料面粉适量鸡蛋3个水适量五花肉适量葱花适量盐适量豆腐衣适量衢州葱花肉的做法五花肉（如果没有五花肉那么最好是精肉和肥肉都有的头也可以）、葱花、盐切好放在一起顺时针...
衢州红烧肉

孩子很喜欢吃，可是我不会做菜，泪奔……所以奶奶做的时候认真求学的童鞋出现啦……用料五花肉适量老抽适量姜适量冰糖白糖放了5克生抽适量料酒适量盐2.5调羹白醋/红醋适量衢州红烧肉的做法五花肉洗干净切好备用……肥瘦...