美味佳肴馆自制腊鱼怎么做更好吃
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自制腊鱼，熏鱼
朋友家水库起鱼，送来一车鱼，被亲朋好友瓜分完了，四条白鲢32斤有余，做成腊鱼正好!😜用料鱼4条32斤有余花椒一小把盐约400克高度桂林三花酒52半斤八角桂皮一把打成粉末龙脊干辣椒15个打成粗粉自制腊鱼，熏鱼的做法车专程送来...
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自制广式腊鱼
从小就爱吃各种各样的鱼干，现在自己学会晒鱼干，才发现自己晒的鱼干最好吃😂😂😂用料鲜鱼数条盐适量自制广式腊鱼的做法我用的乌头鱼处理干净后，背部比较厚的地方可以割两刀，薄薄撒一层盐，腌制一个小时再用水冲洗干净，再用60...
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自制熏腊肉
第一次尝试做留方自用用料五花肉5斤盐70-80克大概花椒少许陈皮少许大料少许高度白酒少许生抽少许鲜橘皮适量柏树枝子适量自制熏腊肉的做法1.肉切条洗净控水2.盐和调料放铁锅炒微黄3.用白酒和生抽把肉抹一下4.再用凉的...
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自制腊肉
用料五花肉5斤白酒（52℃以上）50克（10克/斤）盐50—60克（12/斤）糖25克（5克/斤）八角香叶花椒打碎适量干黄酱甜面酱自制腊肉的做法1，五花肉不要沾水用白酒擦拭干净。2，盐，香料放锅里小火翻炒出香味。3，五花肉先倒入白酒揉搓均匀。4，炒...
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腌制腊鱼
爸爸最爱我腌制的腊鱼用料盐适量白酒一小瓶花椒粉若干辣椒粉若干腌制腊鱼的做法准备好食材，将鱼放在比较好操作的大容器内，容器保持干净不沾水。用酒给鱼儿“洗个澡”。之后用盐涂抹鱼的全身，不放过每个缝隙！用花椒粉涂抹...
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自制腊肉腊鱼合蒸
最近做了很多种腊味～平时都是炒着吃：腊肉炒萝卜干、炒冬笋、炒茭头等。今天想着蒸一下吃，做出来味道真的超级棒。所以分享一下做法给大家。用料五花腊肉一小块腊鱼3坨调味汁干豆鼓一小把蚝油一勺生抽一勺料酒一勺生姜几...
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自制腊肉饼
腊肉饼是我儿时爱吃的美味，今天和姑姑说起想做腊肠的时候，姑姑说，做腊饼吧，现在做正好，蓝天白云微风阳光都正好😊会自己做腊肠的人很多，但是会自己做腊饼的比较少吧😋😋用料夹心肉肥瘦3:7盐适量高度白酒酱油适量耗油适量自...
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自制腊肠
腊肠是我家每年到冬天必备的，冬至前做腊肠是最好的，要有北风才可以做腊肠哦！用料肠衣（猪苦肠）3斤猪后肘肉10斤（3斤肥肉一7斤瘦)生柚100克盐100克白糖200克曲酒100克料酒150克自制腊肠的做法将买回来的猪苦肠用手直接把表面...
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自制腊八蒜
用料大蒜适量白砂糖适量醋适量自制腊八蒜的做法准备食材。先烧一锅开水。水开后放入腌蒜的容器，进行高温消毒。然后拿出控干里面的水份。把准备的大蒜都剥皮。加少许的白糖，搅拌均匀。然后装入消过毒的容器内（觉得白糖不...
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![自家制家常炒腊鱼的做法和图解,自家制家常炒腊鱼怎么做更好吃]( "自家制家常炒腊鱼的做法和图解,自家制家常炒腊鱼怎么做更好吃")
自家制家常炒腊鱼
春节猪肉涨的太厉害，往年家里会做一些腊肉腊肠，今年还有腊鱼。跟湖南的熏鱼不同就只是腊咸鱼而已，不会太硬吃起来也是很香很下饭。佐餐当零食啃都可以~用料腊鱼1条葱2根姜3片蒜4瓣指天椒3个青椒3个酱油2勺白糖2勺料酒3勺...
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![自制腊鱼（风干鱼）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制腊鱼（风干鱼）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制腊鱼（风干鱼）
用料草鱼2条（活的6.4斤，去头去内脏后约5斤多一点）盐60克花椒2调味勺八角1个桂皮1段白酒（最好55度以上）适量自制腊鱼（风干鱼）的做法草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小...
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秘制腊咸鱼
最美味的下饭菜！米饭，粥，面条的好搭档！用料咸鱼1公斤姜姜末200克黄酒150克花椒粉20克盐适量大蒜2团小米椒10只白糖10克味极鲜1勺淀粉适量黑胡椒适量菜籽油适量秘制腊咸鱼的做法在鱼块内加入姜末，酱油适量。加入一勺味极鲜，...
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![自制广式腊肠和腊肉的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制广式腊肠和腊肉的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制广式腊肠和腊肉
广式腊味的用料考究，丝毫不能混淆，腊肠取猪前腿肉，紧实鲜嫩，腊肉则选用五花腩肉，滋味醇厚，完全不添加淀粉，口口实在的肉。辅以高度酒和白糖，不至于像其它腊肉一样，味道太咸。又使广式腊味带上了独有的酒香和甜味，叫人欲罢不能用...
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![自制腊金昌鱼的做法和图解,自制腊金昌鱼怎么做更好吃]( "自制腊金昌鱼的做法和图解,自制腊金昌鱼怎么做更好吃")
自制腊金昌鱼
发现下厨房里没有这菜谱，抛砖引玉吧用料条盐每500克食材放30克高度白酒50克自制腊金昌鱼的做法不靠海没有新鲜的买，只能买冻的。表面有细小鱼鳞，刮掉，清除鱼鳃。切就不会教了，自行脑补或者👀抖音，那有高手指点。老样子晾干...
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自制腊鸭腿
同事们觉得腊鸡腊鸭虽然香，毕竟皮包骨头，提出要吃肉，要吃腿。用料鸭腿500克盐12-15克高度白酒15克白砂糖10克自制腊鸭腿的做法把鸭腿清洗干净，可以修整一下皮和肥肉。扎洞洞好入味，可用牙签，也可以省去步骤。晾干表皮水分放...
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![如何做自制客家腊味好吃 自制客家腊味烹饪方法大全]( "如何做自制客家腊味好吃 自制客家腊味烹饪方法大全")
自制客家腊味
客家腊味腊肠：前腿肉4斤，曲酒50克，胡椒粉10克，盐30克。腊肉：五花肉7斤，生抽250克，盐20克，白糖20克，曲酒50克。注意事项：1、7斤五花肉晒出来成品是5斤左右的腊肉，没有晒的特别干。2、腊肠想要颜色红亮些前面太阳晒两天，后面就挂阴...
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自制腊酱肉
家乡的腊肉特别好吃香香的炒蒜苔炒荷兰豆特别下饭在北方没有家乡的腊肉于是想着自己做做凭着儿时的记忆再改良一下味道不错没有烟熏过而且对身体无害用料老抽勺酱油勺生抽勺花椒粒辣椒生姜八角个大料香叶片丁香粒高度...
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![如何做自制腊肠好吃 自制腊肠烹饪方法大全]( "如何做自制腊肠好吃 自制腊肠烹饪方法大全")
自制腊肠
腊肠是我们家每年冬天必备，关于储藏晒好后上压力锅蒸熟，放冰箱冷冻可以保存半年。用料猪后肘肉25斤太太乐鸡汁25毫升盐187.5克白糖375克高度白酒（41度以上的）250毫升五香粉50克酱油（生抽）625毫升肠衣3包自制腊肠的做法所有...
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![自制腊肉（广西腊肉）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制腊肉（广西腊肉）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制腊肉（广西腊肉）
腊肉不是我们家的必备年货，只是从我记忆起老爸偶尔会做上一点换换吃法，想起小时候老爸做的腊肉，晶莹剔透好看极了！用料五花肉2500g盐100g白酒100ml王守义十三香10g自制腊肉（广西腊肉）的做法五花肉买回来，把猪毛清理干净，暂时...
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自制腊八蒜
冬天吃面条、饺子不能少了腊八蒜，自己制作吃着更好吃😋用料大蒜3-4颗陈醋适量白糖适量自制腊八蒜的做法第一步：扒蒜。放入白糖，然后倒醋。封盖，放在窗台。大概十五天后，就可以吃了。...
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![如何做自制五香腊肠好吃 自制五香腊肠烹饪方法大全]( "如何做自制五香腊肠好吃 自制五香腊肠烹饪方法大全")
自制五香腊肠
用料猪肉3200克红星二锅头56度白酒(二小瓶)200克冰糖110克胡椒粉5克盐48克姜150克葱头150克生粉15克自制五香腊肠的做法瘦肉2600克、肥肉600克，先把葱和姜洗净后姜去皮，拍扁后倒入100克白洒淹半个小时，然后切肉，肥肉和瘦...
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自制腊八粥
腊八节，自已做腊八粥，做的开心，吃的放心，天天好心情用料糯米克血糯米，糙米，红豆适量花生米适量莲子百合，薏仁，核桃仁黑豆，白芸豆，葡萄干，桂圆肉冰糖，桂花，自制腊八粥的做法除冰糖，桂花，所有原料我是浸泡一夜，第二天把浸泡材料全部放入...
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自制腊鱼辣椒酱
湖南人喜欢吃辣，在外打工的日子老想着家乡的腊鱼，辣椒，食堂的饭菜没有味道，所以自己动手制作了这道简易而且可以保存的美味。不要菜就着米饭可以来两大碗。吃的那叫一个欢快！用料干红辣椒少许油适量盐适量姜20g蒜10个腊鱼...
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自制腊肠饭
那天听小伙伴说用家里灌的腊肠做了腊肠饭，我也赶紧试了一下用料腊肠半根鸡蛋1个盐少许香油少许生抽少许耗油少许玉米粒少许黄瓜半根大米适量自制腊肠饭的做法将耗油、生抽、盐、香油、玉米粒、腊肠、鸡蛋放入水开后，将...
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自制腊鸡腿
用料鸡腿只盐克花椒粒辣椒粉勺白酒自制腊鸡腿的做法没有新鲜的鸡腿，所以买的冻的鸡小腿。等解冻后，在鸡腿上竖着划一刀，划开。用自来水清洗鸡腿里面，然后用清水泡一下，除去血水。清洗干净后，鸡腿放置一会儿，把表面的水吹干。...
