整改怎么做更好吃
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豆粉牛奶小方(85℃椰丝牛奶小方整改)
此方来自于@吃货楽的85℃椰丝牛奶小方的方子。为什么我会重复发上来?原因是,原方子里没有具体的食材份量,以至于很多厨友在尝试的过程中都失败了。还有一些厨友不喜欢看别人的评论,所以大家发在那里的话他们也没留意。然...
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整煮猪腰
用料猪腰1个葱(必有)随意根生姜(必须有)随意片八角随意个花椒随意粒料酒(或者酒和啤酒)随意大蒜头随意瓣白胡椒粉随意勺蘸料醋,随意整煮猪腰的做法水洗净不用去骚经腰子外面有白色包衣要去除八角花椒葱生姜香叶大蒜我用的是...
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吐司整形手法:恐龙蛋整形法
碰到超级柔软的面团怎么办,可能常规的整形手法真的不适合,试试恐龙蛋整形法吧。用料是瞎填的不做参考用料高筋面粉250克牛奶150克细砂糖30克全蛋液40酵母9克黄油25克吐司整形手法:恐龙蛋整形法的做法取一个面团手掌心是...
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小森林 酸米酒 配方改良冬日酸奶机版(附完整小森林电影截图)
夏天看剧种的草,待到冬日再拔也是醉了。念念不忘必是要做了方能善罢甘休。参考了视频和一些前辈的酒酿制作方法,综合了一下。因为是初冬的气候自然温度不适宜,所以想到了用酸奶机的方法。大概应该至少能酿出1000ml左右,图...
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【曲奇饼干】一家人齐齐整整
上次烤曲奇已经是好久以前,黄油曲奇是我2015年刚开始烘焙时特别喜欢做的小点,一是简单,二是好吃😋,材料不复杂,用时也不长,最重要的是亲自烤一盘曲奇,和家人朋友分享,绝对是乐事一件~今天的这套“曲奇大礼包”主要用到三种制作...
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整个番茄🍅煎🥚整个蛋🍳
冬日早晨,大满足快速健康早餐。维生素+蛋白质都有,配个面包,营养💯用料西红柿2个鸡蛋2个橄榄油1勺黑胡椒.5勺海盐.5克罗勒叶6片碎芝士.5片整个番茄🍅煎🥚整个蛋🍳的做法主要原料,番茄用小一点的那种。把铸铁锅烧热,手放正...
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整个番茄
前段时间“整个番茄饭”火遍网络,据说好吃到六亲不认,用整个番茄跟饭还有其他食材一起焖熟,然后拌一拌,制作流程超简单。用料大米500克香肠两根西红柿三个黑胡椒粉10克盐15克橄榄油20毫升小葱2根整个番茄的做法电饭锅里按...
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烤整鸡
买了一只计划圣诞节开荤的小小🐔,结果我们老大昨天晚上说,明天吃鸡怎么样,它寂寞的在冰箱里,多冷啊,出来烤烤吧,然后,就没有然后了,鸡现在被分解。用料盐适量苹果半个橙子/柠檬半个土豆五块香菇三朵橄榄油适量胡椒粉适量麻椒...
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嫩煮整蛋
蛋白嫩得如同水豆腐般轻碰即碎,蛋黄刚刚软嫩地凝固住,最中心点甚至还是半凝固态,这样的嫩煮整蛋简直是人间美味~让人迫不及待地将蛋黄整个放入口中然后慢慢咀嚼细细品味那鲜美,而嫩嫩的蛋白既可以与蛋黄一同混合品味,也可...
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整梨水
冬天容易干燥,适合喝各种汤汤水水,这款梨汤很适合冬天润喉。用料梨1个红糖若干枸杞若干枣片若干整梨水的做法表皮用盐搓洗干净,再用清水清洗。用刀切掉杆子,勺子挖掉核。往梨子里放入枸杞和枣片。红糖弄碎放水里。用牙签...
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炖整鸡
用料鸡1只枸杞粒盐克料酒勺八角个姜片炖整鸡的做法所有材料全部下锅...
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炒整猪
用料姜1片炒整猪的做法:大...
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整粒红豆的——红小豆司康(藤田千秋改编版)
今早给自己做了藤田秋千老师的抹茶红豆司康,然后想到母上大人不爱抹茶,就又做了一遍不加抹茶粉的红豆司康。在揉面的时候尝试将面团分成两份,一份包进整粒的红豆馅,一份将红豆揉进面团里(就像葡萄干司康一样),明明是做了一次...
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卤整鸡
家里过年囤的鸡。大种鸡,肉厚,油多。卤鸡优选用料鸡半只家用卤膏半块左右清水适量炒料部分香叶几片八角2个菜籽油3勺草果1个桂皮2-3小块小茴香5g干辣椒按个人口味干花椒少许大葱1根姜5片卤整鸡的做法准备一只鸡,处理好。...
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咋整啊这整只鸡
过年单位发了一整只鸡整一只鸭……什么年代了,还左手一只鸡右手一只鸭🙄️anyway,放在冰箱里都快成僵尸肉了,于是决定拿出来做做看老爹过年时候做的黄焖鸡,daddytype。用料鸡1只姜10片盐少大蒜越多越好料酒黑胡椒昭通酱红辣...
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瞎整饼
“每一个热爱生活的人,对于厨房都有自己独到的理解。并非生活无趣,只是很多人没有找到有趣的生活方式,而下厨恰恰是一件其乐无穷的事情。当然,前提是要拥有一方尽善尽美且一应俱全的厨房。”用料鸡肉350克鸡蛋1个奶酪适量...
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乱整DIY
有些时候什么做的多了,就想弄点儿跟别人不一样的,但又觉得是新手,所以还是脱离不了原有的固定思维模式,也正因此,就有了我这种瞎整乱整的DIY成品,有时候很失败,有时候很成功,不管是失败还是成功,总之都是自己的一个经验,也算是...
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整烤猪排
时间:约10-20分钟难度:零厨艺✌️份量:4人份我们在视频中使用的是松下HQ153变频IH电饭煲,IH电磁加热,进口涂层,4.2L大容量。购买链接👇用料猪排骨600g洋葱1个盐3g糖10g蚝油30g烧烤酱50g老抽10g整烤猪排的做法猪排用腌制料涂抹...
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贝果整形
适合新手的贝果整形,因为我本身就是个新手~视频加速了⏩,为了控制在1min之内~用料面粉克贝果整形的做法成品图...
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随便整整
假日聚餐,随便整整用料酱油勺糖克姜片盐克随便整整的做法花胶炖乌鸡清炒菠菜卤猪蹄蒜泥西兰花奥尔良烤翅虾仁炒西芹葱爆羊肉花开富贵一品烤翅清蒸鲈鱼蟹肉煲蒜泥基围虾...
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《暖暖的味道》小炒牛腱子🍖(夏大厨菜谱整理,有改动)
很喜欢BTV暖暖的味道这个节目很实用很有趣家里剩了些牛腱子就正好拿来练练手用料的量明确了一下配料也做了些调整🤣用料牛腱200克左右腌肉料盐2克糖2-3克生抽1勺香油10ml蚝油10ml蛋清1个淀粉1勺小苏打1-2克炒菜料红葱...
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蛋黄酥的一些改良处记录(皮厚薄,与口感油腻度调整等等)
此量可以做出皮稍厚,不是太油腻口感的个头儿大的(65g)蛋黄酥16个。下面写出我的个人经验,关于做出的蛋黄酥大小与皮厚薄所用的水油皮与油酥的量油皮与油酥的比例一般是3:2皮薄且小的比例——18g/12g16g/10g皮厚且大的比例...
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整番饭
用料番茄一个米适量整番饭的做法米淘净,番茄用开水烫了去皮,按煮饭键煮好后,用勺子拌匀即可,我这是加了小的玉米粒拌好后小贴士加水比平时少加一点,番茄会出水...
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面包整理
给自己看的用料高粉225低粉25全蛋液20糖30酵母4牛奶180黄油35面包整理的做法170度25分钟两个6寸蛋糕模具的量140度40分钟盖锡纸170度11分钟左右面粉分20份一个夹泡好的葡萄干1份白色1份绿色3份红色加葡萄干140度40分...
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整头烤蒜
用料蒜3头辣椒孜然黑胡椒盐适量整头烤蒜的做法把三头蒜砍头放辣椒黑胡椒盐孜然我用空气炸锅,烤箱微波炉(劲大的)都可以烤了大概20分钟,味不够可以沾辣椒面...