美味佳肴馆

蓝带怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的蓝带精选专题是专门提供蓝带的相关精彩内容的地方,这里的蓝带相关内容,小编都精心编辑,精选优质蓝带的相关知识,分享一些蓝带方面的经验知识。

  • 蓝带·香煎大虾伴柠檬草南姜时蔬高汤的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蓝带·香煎大虾伴柠檬草南姜时蔬高汤

    为迎接新年的到来,蓝带特别策划新年主题的菜谱。4人份准备时间:75分钟左右用料主要用料大生虾16个盐,胡椒粉适量盐,胡椒粉适量虾腌料30毫升麻油30毫升30毫升花生油30毫升新鲜香菜12棵大蒜(粉碎)1瓣肉汤花生油10毫升洋葱,切片...

  • 好吃易做的费南雪(蓝带方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    好吃易做的费南雪(蓝带方)

    用料蛋清2个细砂糖40g蜂蜜10g低筋面粉20g杏仁粉30g无盐黄油50g泡打粉1/2小勺无盐黄油适量,涂抹模具好吃易做的费南雪(蓝带方)的做法【筛粉备用】先将杏仁粉和低筋粉以及泡打粉混合,过筛筛两遍备用【融化黄油】将黄油放入...

  • 天鹅泡芙|法国蓝带配方及手法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天鹅泡芙|法国蓝带配方及手法

    这个配方量可以做9-10个天鹅(烤好身长约10cm左右)。如需量大按配方比例翻倍。用料水or牛奶125克黄油50克糖3克盐1-2克低筋粉80克鸡蛋(大个,如果是小鸡蛋需要再增加一个用量)2-3个天鹅泡芙|法国蓝带配方及手法的做法低筋粉80...

  • 还原蓝带甜品配方第4集-柠檬凝乳布列塔尼的详细做法,还原蓝带甜品配方第4集-柠檬凝乳布列塔尼做法技巧

    还原蓝带甜品配方第4集-柠檬凝乳布列塔尼

    今天做非常清新的柠檬凝乳布列塔尼莎布蕾,很春天的一款小甜品。做法不难,我觉得每个部分单吃也非常可口:👉底部是加了柠檬皮屑的布列塔尼酥饼,做法和之前出过的「巧克力香蕉布列塔尼」(往期蓝带甜品系列第2集)非常相似,我就...

  • 法国蓝带学院的酒渍果干蛋糕:有别于磅蛋糕的口感的详细做法,法国蓝带学院的酒渍果干蛋糕:有别于磅蛋糕的口感做法技巧

    法国蓝带学院的酒渍果干蛋糕:有别于磅蛋糕的口感

    转载自台湾YOUTUBER糖餃子SweetDumpling频道原视频网址:_sE以下是原作者的话:真是迫不及待想要跟大家分享这款甜点呢!自从试做之后,连着好几天中午饭后都要來上一片,单独吃或搭配着预先打好的香缇奶油一起享用都好好吃,最好...

  • 蓝带法式糕点55:      法式香料蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蓝带法式糕点55: 法式香料蛋糕

    在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...

  • 蓝带法式糕点25:  基础泡芙面糊的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蓝带法式糕点25: 基础泡芙面糊

    在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...

  • 蓝带·扇贝松露佐细叶芹松露慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蓝带·扇贝松露佐细叶芹松露慕斯

    香气馥郁的珍贵黑松露一直是高级餐桌的宠儿,轻轻刨下一片,香气四溢。在尊重食材原味的基础上,运用巧思进行混搭,带来的口感上的惊喜。扇贝的鲜味与黑松露的香气相互交融,搭配上清爽的细叶芹松露慕斯,双重滋味尽数释放口中。...

  • 蓝带法式糕点30:     草莓拿破仑酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蓝带法式糕点30: 草莓拿破仑酥

    在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...

  • 蓝带法式糕点59:       普罗格雷面糊的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蓝带法式糕点59: 普罗格雷面糊

    这种面糊是将细砂糖一点点加入蛋清里充分打发,再加入糖粉、杏仁粉搅匀。用这种面糊制作修雪、达垮司。烤好后的普罗格雷、修雪比较硬,达垮司表面酥脆、里面绵软。用料蛋清170克细砂糖60克糖粉60克杏仁粉90克低筋面粉3...

  • 懒人蓝带猪扒的做法和图解,懒人蓝带猪扒怎么做更好吃

    懒人蓝带猪扒

    蓝带猪排,换个俗点的名字就是芝士夹心猪排。正牌的配料有培根,辅料有面包康。我刚好没备货,所以都省略掉了,连猪排都是买腌制猪排,名副其实懒人版。用料腌制猪排巴掌大5块杏鲍菇1颗芝士1片黄油少许橄榄油少许鸡蛋1个面粉懒...

  • 蓝带日常食谱做法大全,超简单的蓝带日常做法步骤

    蓝带日常

    ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و拿到了蓝带录取通知书!鸡冻!o(≧v≦)o我要先去读甜品!然后料理!o(*////▽////*)q蓝带大证书!!用料努力努力满满我爱学习我爱学习满满蓝带日常的做法•CRÈMECHANTILLY{香缇奶油}CRÈMEPÂTISSIÈRE{卡...

  • 还原蓝带甜品配方第7集-椰香法式马卡龙的详细做法,还原蓝带甜品配方第7集-椰香法式马卡龙做法技巧

    还原蓝带甜品配方第7集-椰香法式马卡龙

    哈喽大家好,好久不见~这是【还原蓝带甜品配方】系列的第7期~/👉这期做椰香法式马卡龙,刚好最近踏春的时候可以带上(不能出门的小伙伴们在家也可以试着做下哦)。👉我个人比较习惯做意式马卡龙(之前出过几期),有小伙伴说也想看法...

  • 蓝带法式糕点26:                       泡芙(夹心泡芙、萨朗堡、奶油提篮泡芙、天鹅泡芙)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蓝带法式糕点26: 泡芙(夹心泡芙、萨朗堡、奶油提篮泡芙、天鹅泡芙)

    在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...

  • 蓝带配方开心果曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蓝带配方开心果曲奇

    用的是蓝带学校的曲奇配方,我将配料中的杏仁换成了开心果,特点是加入了少量的柠檬皮屑和盐来增加微妙的清爽和层次感用料黄油(我用的是总统发酵黄油)150g柠檬皮屑1小撮细砂糖(原方为100g)50g盐1小撮低粉200g烘焙过的整粒开...

  • 在家学蓝带食谱做法大全,超简单的在家学蓝带做法步骤

    在家学蓝带

    和几个厨友一起办了个网站-「食物·对话」,希望做点有趣的事~你可以订阅食物·对话,只要点击网站()右侧栏上短的「透过电子邮件关注我们」就可以用电子邮件订阅我们的内容;手机端可以直接点击屏幕右下角的「关注」输入电子...

  • 蓝带牛轧糖Nougat blanc的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蓝带牛轧糖Nougat blanc

    方子改自《法国蓝带糕点制作基础》。牛轧糖加入了大量的坚果,爽脆的口感能让人口中充满浓香。配料略有改动,步骤请遵照方子来,蓝翔不是梦!做前请看小贴士!用料材料A蜂蜜125克葡萄糖20克材料B细砂糖250克葡萄糖30克蛋清55克...

  • 法国蓝带学院周末蛋糕:使用融化黄油的制作的法式磅蛋糕,更简单不易失败的详细做法,法国蓝带学院周末蛋糕:使用融化黄油的制作的法式磅蛋糕,更简单不易失败做法技巧

    法国蓝带学院周末蛋糕:使用融化黄油的制作的法式磅蛋糕,更简单不易失败

    转载自台湾YOUTUBER糖餃子SweetDumpling频道原视频网址:以下是原作者的话:周末蛋糕在法文裡叫作LeCakeWeekend,也常被称作旅行蛋糕GâteaudeVoyage,顾名思义,这个蛋糕适合在周末烤來享用或者帶著一起出門轻旅行,很容易制作...

  • 黑森林蛋糕(蓝带配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑森林蛋糕(蓝带配方)

    黑森林是德国的著名甜点,而且还受德国法律保护的甜品之一呢!完美的黑森林是禁得起各种口味的挑剔(如果有人就是不喜欢吃车厘子呢?)正宗的黑森林,巧克力相对比较少的,因为要突出樱桃酒和奶油的味道。黑森林蛋糕真正的主角是那...

  • 蓝带学习日记的做法和图解,蓝带学习日记怎么做更好吃

    蓝带学习日记

    就读于蓝带厨艺学院甜点课程用料甜点蓝带学习日记的做法Demo&Practice...

  • 「蓝带配方」经典巧克力蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【蓝带配方】经典巧克力蛋糕

    这款巧克力蛋糕是法国蓝带基础里的方子,做完巧克力口感特别浓郁,类似巧克力戚风蛋糕的做法,但又有些不同,喜欢浓郁巧克力口感的可以一试。模具:六寸活底蛋糕模180度,30分钟。用料黑巧克力125克黄油125克细砂糖40克鸡蛋3个低...

  • 蓝带·轻盈低脂巧克力慕斯消暑纳凉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蓝带·轻盈低脂巧克力慕斯消暑纳凉

    蓝带伦敦Chef的这道巧克力慕斯,在保留经典味道的基础上,减少了糖的含量,并用蛋白替换蛋黄带来了全新的轻盈口感。轻盈巧克力慕斯#用料慕斯浓缩咖啡50g(或橙汁、糖浆均可)蛋白120g砂糖50g希腊酸奶(室温)100g水20ml咖啡酒(可...

  • 让你秒变“蓝带”糕点师👩🏻‍🍳、超级简单好吃的奥利奥蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    让你秒变“蓝带”糕点师👩🏻‍🍳、超级简单好吃的奥利奥蛋糕

    在油管看到老外用微波炉整出来的奥利奥蛋糕就有点跃跃欲试,奈何我家没有置办微波炉,就用烤箱试了试,简直了!一个字,绝!❤️良心建议不要用奥利奥饼干🍪直接买奥利奥饼干碎,不要问为什么,怕胖上加胖!口感也更佳。用料奥利奥饼干碎...

  • 蓝带法式糕点37: 波兰舞曲的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蓝带法式糕点37: 波兰舞曲

    在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就...

  • 蓝带·冬季必备|香煎甜面包配烤栗子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蓝带·冬季必备|香煎甜面包配烤栗子

    冬季必备菜单~煎炸甜面包,豌豆泥配牛肝菌和烤栗子可供:四人食用第一天:前期准备第二天制作:1.5小时用料香煎甜面包甜面包500g牛奶500ml盐适量面包屑面粉80g咖喱粉10g干面包屑80g黄油50g盐适量胡椒适量鸡蛋(打散)1个豌...

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