银鳕鱼版上海熏鱼怎么做更好吃

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银鳕鱼版上海熏鱼

用料鳕鱼块料酒勺生姜葱八角茴香生抽老抽黄糖银鳕鱼版上海熏鱼的做法鳕鱼切成4厘米左右一块，用葱姜料酒腌制一小时！去除腥味腌制鱼的同时，制作酱料！因为上海菜是浓油赤酱，所以我放了5勺老抽，三勺生抽，2片黄糖！熬制水开！水的量...
上海熏鱼/爆鱼（金鲳版）

上海七浦路以前有家梅记爆鱼，生意好是好的来不得了，当然我也是去排过队的，一排就是2个钟头起版🤓那鱼是活杀的青鱼，现炸现取，口味记得有好几种，传统原味五香、糖醋、香辣…记不清了，但是真的很好吃，我指原味五香，上海味道的那...
上海熏鱼（本帮菜）

一直很怀念在上海工作时吃到的上海熏鱼，那时同事中午经常分享家做的美食，也是在那时头次品尝到人们说的浓油赤酱，后来回到北方便很少能吃到了，想这口可谓是想了许久，也试验过很多配方，但总感觉欠点意思……这次终于算是得了...
银鳕鱼排

用料海盐黑胡椒蒜适量鸡蛋一个淀粉适量鳕鱼一块面包糠/天妇罗粉适量椒盐适量银鳕鱼排的做法鳕鱼去骨，用厨房用纸吸干水分.双面撒上海盐，黑胡椒，蒜，腌制5-10分钟热锅放入黄油，大火煎制鱼肉两面微黄五分熟，夹出放在厨房用纸上...
香煎银鳕鱼（儿童银鳕鱼，小朋友版）

给孩子做的，需要照顾小朋友口味，又要简单快手还要兼顾营养。用料银鳕鱼1块盐适量黄油半块儿童酱油适量香煎银鳕鱼（儿童银鳕鱼，小朋友版）的做法用的是盒马买的儿童银鳕鱼，每小袋适合一餐的量。放冰箱冷冻储存，使用前提前放常...
【JOY妈食记】上海熏鱼白鲳鱼

JOY妈说：“这道菜把鱼炸的脆脆的，剔除中间的大骨头，其他的都可以嚼碎咽下去，补钙的，口味就是上海熏鱼哈”关键是鱼要够新鲜，调汁要尝一下用料鲳鱼姜料酒老抽糖盐五香粉油【JOY妈食记】上海熏鱼白鲳鱼的做法鲳鱼把鱼鳍剪掉，头...
宝宝版无油深海银鳕鱼松

宝宝两岁半，不爱吃所有水产，闻到腥味就要绕道走……某天遇到另外一个宝妈带的鱼松，她吃了好多，于是打算自己回来做。回家一研究，原来这么简单啊……用料银鳕鱼400g生姜若干片盐2g冰糖3g味极鲜8g宝宝版无油深海银鳕鱼松的做...
上海熏鱼

回杭州当天，我爸杀了两条鱼非要我带走，我能怎么办呢。我也很无奈啊！用料鱼一条姜几片料酒3勺淀粉5勺八角1个桂皮1块香叶2片花椒10粒冰糖5块蜂蜜1勺盐少许酱油少许上海熏鱼的做法鱼用姜片料酒淀粉抓匀腌制两个小时中火炸...
上海熏鱼

借鉴黄磊版的做的鲅鱼熏鱼。不喜勿喷，主要是自己记录一下。样子看着一般，吃起来味道好。用料鲅鱼1条上海熏鱼的做法1.放油把辣椒，香叶，花椒，八角，桂皮，蒜，葱炒香后，倒水加生抽，老抽，耗油，一点醋，盐，糖，煮开盛出凉凉待用。（五香酱汁就...
香煎银鳕鱼配时蔬【主食-海鲜-鳕鱼】

将冰岛鳕鱼煎到两面金黄，细嫩质地与香脆表皮形成口感对比，佐以大厨自制黑椒汁，更衬托出鱼肉本身的甘美，搭配清脆微甜的荷兰豆、秋葵、杏鲍菇以及红椒、西兰花那一抹亮色，好一出海洋与牧场的交响曲。用料主食材银鳕鱼190g蔬...
🐟上海熏鱼

🐲上海人的过年必备菜！🐲用料青鱼你想吃多少葱一把姜一块老抽二勺生抽二勺冰糖30克盐5克油别小气蚝油一勺🐟上海熏鱼的做法🐟的处理1，洗净鱼后切成二指厚吹干（这步骤非常重要）；2，锅内放姜抹匀，油下锅七成温度后下鱼块，中小火...
上海熏鱼（爆鱼）

无敌好次用料草鱼一条姜5片八角5个生抽50克老抽2勺冰糖100克蜂蜜100克蚝油50克白酒20克香醋30克上海熏鱼（爆鱼）的做法忘记拍酱汁的图片了生抽老抽冰糖蜂蜜蚝油白酒及姜片八角等材料加少许清水煮开并小火煮5分钟洒入香醋...
熏鱼（上海本帮菜）

家里95岁老太太是从上海下乡到的福州，所以，上海话，本帮菜，也正常了嘛。趁着过年，做起熏鱼，味道很赞，又香又酥脆，我当成了一份零嘴。用料草鱼3条（10斤）五香3颗桂皮1段香叶5片五香粉1勺糖适量盐巴适量老抽1勺生抽适量熏鱼（上海本帮...
茉莉花香熏银鳕鱼

将鳕鱼炸酥之后，炒入茉莉花的香味酱汁，每块肉上都裹满酱汁，外酥里嫩，口感倍儿棒！而且鳕鱼少刺，老人小孩吃都很适合哦~用料银鳕鱼500克“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油10克“太太乐原味鲜”料酒10克生粉30克洋葱30克香葱10克...
美味上海熏鱼

一直喜欢熏鱼的酸甜口感，但是去好的熏鱼店买每次排队，而且还很贵，就尝试着自己做做看。多次试验后，终于找到感觉了，今天和大家一起分享。用料草鱼中段1斤冰糖10克生抽，老抽，蒸鱼豉油各1勺蜂蜜1勺八角2个花椒20粒香叶2片生姜2...
银鳕鱼肠//银鳕鱼豆腐

家里的银鳕鱼每次都是煎着吃，大人小孩都不买账。后来有一天我突然想试着做成鱼豆腐，结果意外的好吃。今天做成鱼肠的形状，特地把配方记录下来，以便后期再制作。用料银鳕鱼4块（446克）玉米淀粉45克蛋清1个食盐2克（可根据自己口...
银鳕鱼

银鳕鱼刺少肉嫩、营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素以及有利于头脑发育的DHA，老少皆宜，既是宝宝辅食的佳品，也是成人和老人补充营养的理想食材。对于我而言，这也是最方便做饭的一道菜了！在商场一块巴掌大的要200+以上，一般...
正宗上海小酥鱼/熏鱼

用料小黄花鱼或者带鱼600-650克葱1段姜2-3片蒜3-5瓣桂皮1块八角2个香叶3-5片干辣椒🌶️适量，不吃辣可省略小茴香一小把花椒一小把盐适量水适量糖80-120克醋80-100克正宗上海小酥鱼/熏鱼的做法将鱼洗干净，不用腌制，用吸油纸...
老上海熏鱼（爆鱼）

上海口味，偏甜，江浙沪都比较喜欢这种口感，你如果不喜欢，冰糖可以再减少一点。这个配方是上海名厨羽师那学来的，还是比较经典的。（方子略微按我自己喜好做了些许调整，羽师用了8两冰糖，我减了2两，老抽我也减了一点，其余不变）用料草...
上海熏鱼(苏式爆鱼)

曾经在上海吃过超级好吃的熏鱼，一直念念不忘。用料草鱼1500克姜5片葱3根料酒2勺生抽3勺盐适量油很多生抽3勺老抽1勺糖适量醋3勺料酒2勺水适量八角2个桂皮1块花椒粒适量上海熏鱼(苏式爆鱼)的做法草鱼切薄少，加入葱姜料酒...
辅食桌上第一鱼，清蒸银鳕鱼

犟哥儿麻麻曾经也是十指不沾阳春水的仙女一枚，自从犟哥儿降临彻底颠覆了麻麻的仙女生活！为了犟哥儿能吃上一口安全的辅食，麻麻跑遍全市，亲自挑选了珍贵的银鳕鱼给犟哥儿加营养！用料银鳕鱼辅食桌上第一鱼，清蒸银鳕鱼的做法将...
煎银鳕鱼

皮脆肉嫩！...
上海熏鱼🐟

酥鱼酥酥脆脆,用料草鱼1条老抽1勺冰糖适量料酒1勺生抽2勺八角2个桂皮2块姜3片葱段1段盐适量胡椒适量南德粉适量上海熏鱼🐟的做法草鱼切段料酒姜片盐腌几小时入味水分沥干撒少许生粉另起锅做酱汁料酒老抽生抽胡椒盐糖...
改良版上海熏鱼

喜欢脆脆的用料草鱼一条花椒一汤勺八角5颗生抽4汤勺老抽2汤勺糖2汤勺盐1茶勺料酒2汤勺改良版上海熏鱼的做法鱼洗净切块，放入所有调料腌制12小时取出鱼块晾干一夜炸到熟...
上海熏鱼（刘大师）

因为马上要过年了，弄点熏鱼招待亲戚朋友！用料草鱼1条3-4斤料酒4勺生抽3勺蚝油1勺醋2勺老抽1勺水800克八角2-3个香叶3-5片葱1根姜5片糖20克盐5克上海熏鱼（刘大师）的做法草鱼用生抽，老抽，生姜，葱，料酒，盐先腌制半小时以上！熬制泡...