酸甜菠萝鸡丁
用料
鸡胸肉 | 250克 |
菠萝 | 100克 |
青红椒 | 各一个 |
葱花 | 适量 |
蒜瓣 | 2个 |
盐 | 适量 |
白糖 | 10克 |
料酒 | 10毫升 |
胡椒粉 | 2克 |
生抽 | 15克 |
番茄酱 | 50克 |
柠檬汁 | 5毫升 |
水淀粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
酸甜菠萝鸡丁的做法
准备好所有食材
鸡胸肉洗净切小丁,菠萝切丁,青红椒切丁
鸡肉加入糖,胡椒粉,生抽,料酒,淀粉腌拌均匀备用
取一个小碗加入番茄酱,白糖,盐
再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀备用
炒锅倒油爆香葱蒜
倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用
在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀
倒入菠萝和青红椒翻炒
加入鸡丁继续翻炒
再加入水淀粉翻炒均匀
最后加少许鸡精,淋入香油关火
小贴士
1、鸡丁翻炒至变色即可盛出,然后再和其他配菜一起炒至,这样鸡丁口感嫩滑鲜美。
2、菠萝也可提前用淡盐水浸泡10分钟,再炒至即可去除不利成分,也能使菠萝的口感更佳。
3、柠檬汁如果没有,就用白醋代替。
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