糖醋嫩生姜

经常会想起小时候妈妈做的酱油泡姜，因为小时候连闻见醋味就会呕吐，所以妈妈在泡姜的时候绝对不会放一滴醋的，改而用酱油。
长大了，再闻醋味也不会吐了，但是仍然受不了稍重的醋味。
于是就改用一点米醋、一点生抽，加上冰糖，调成微微酸的糖醋味道。
从小爱吃泡生姜，只是现在每当看见这就会想起老妈。
这是第一次尝试自己做糖醋生姜，为了纪念。

用料  

糖醋嫩生姜的做法  

1. 第一步：能生姜切片，加入几勺盐，拌匀，放在一边出水。

2. 第二步：矿泉水适量（根据生姜和容器大小，保证水量正好泡住生姜）烧开，稍微放凉，加入冰糖、米醋和生抽，继续放凉。

3. 第三步：生姜盐渍三小时左右，挤一挤水分。

4. 第四步：生姜倒入容器，倒入糖醋水，淹没生姜，上盖入冰箱。两日后开启美味。