铸铁锅糖醋排骨

#妈妈教我做的菜#
疫情天天在家办公，来记录菜谱吧！

我妈妈做的好多菜都好好吃，糖醋排骨里的蒜是精华比肉还香，汤汁拌饭，多吃半碗米。

我平时一个人做饭只吃半碗米，做这道菜多加半碗！

用料上一定要用肋排（长长的那种），太小块，煮一会儿肉就散了。

用料  

铸铁锅糖醋排骨的做法  

1. 1.排骨洗净沥干水，热锅冷油下排骨大火炒至变色；                                                                               2. 出油，放蒜瓣儿姜片一起翻炒至香3. 喷酒、醋、生抽炒至上色（酒就是去腥，烈酒黄酒料酒都行）

2. 3. 加热水没过肉，加糖多多，大火烧开后转中小火焖煮至肉离骨即可大火收汁；4 撒葱花白芝麻起锅（不放也行就为了好看）

3. 补充一下#妈妈菜谱-原料

4. 1-3

5. 3-4

6. tips

7. 还是tips

小贴士

糖一定要多多多的，甜甜的才好吃，收了汁之后会很浓稠。炖肉的时间大概40-60分钟都行，用筷子戳一下肉很容易离骨就可以开大火收汁。