好吃的鱼香茄子🍆
用料
茄子 | 5个 |
青椒、红椒 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
糖 | 2.5勺 |
清水 | 5勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
油 | 稍微多一些 |
好吃的鱼香茄子🍆的做法
准备材料 茄子 青椒(如果有红椒用一个 颜色好看)
📍茄子可以不用去皮 好像是皮比较有营养吧(我只是喜欢刮皮而已😂)茄子切成滚刀块,撒盐(稍微比炒菜多一点量,不会咸的),放20分钟左右让茄子出水!青红椒切小块
把调料倒在一起
📍注意:用稍微大一点的勺子!我用的是承汤的勺 1勺料酒、2勺生抽、2勺醋、2勺或者2.5勺糖、5勺清水。跟青椒放一起就行。(这一步先不用放盐)调料搅拌均匀放一勺淀粉
茄子20分钟以后出水 用手把茄子里面的水挤出来!挤出超多水!然后一大盆茄子就剩了一点😅
切蒜末
锅里放多一点油(毕竟茄子要多油才香嘛)
茄子放进去中火 不用老去翻动 煎一会
到这种微微焦黄的程度就行
把茄子拨去一边 另一边放蒜末 炒出香味 然后跟茄子一起翻炒
当料汁
用不上30秒 就开始粘稠 尝一尝(这个时候可能会有点甜 因为还没放盐)
现在就开始放盐(别问放多少!一边尝汤一边放!放到你觉得好吃了就行!!)
等放了盐就不那么甜了!!超好吃!!我老公说这是今晚最佳!拌米饭好吃哭了
-
大人孩子都爱的鱼香肉丝(小孩儿友好版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
我喜欢用鸡胸或者鸡腿肉做,用猪肉也可以,反正都是肉丝儿,随你喜欢🤣别跟我杠正宗不正宗,你杠就是你对🙈只是因为我家娃儿爱吃我自己记录下来方便用🤗图中用的红彩椒,因为家里青椒🫑正好用完了,请自行脑补红色变绿色,颜色更漂亮🤪用料鸡胸1块胡萝卜1根木耳7、8朵青椒1...
-
鱼香肉丝 简单版的做法和图解,鱼香肉丝 简单版怎么做更好吃
借鉴于此,简单易上手,可口下饭菜。用料瘦猪肉200克黑木耳150克胡萝卜150克大青椒100克葱若干姜若干大蒜若干调味料鱼香肉丝简单版的做法黑木耳泡发切丝,胡萝卜去皮刨丝,大青椒去籽切丝;葱切葱花,姜蒜切粒;瘦肉切丝,放少许生粉抓匀待用;调汁:生抽、一点点老抽、醋、料酒、...
-
来自Kiki的鱼香茄子的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料茄子性个姜片蒜瓣葱适量生抽适量淀粉适量盐适量糖克来自Kiki的鱼香茄子的做法【咸鱼茄子煲】做法:茄子2条约400克,霉香咸鱼50克,瘦肉50克,肥猪肉30克,姜葱蒜适量,红椒一个;调味料:海天柱侯酱5克,蚝油15克,生抽10克,白糖5克,鸡粉3克,辣椒油10克、生粉3克(起锅时勾芡用)做法...
-
学生时代鱼香炒饭的做法和图解,学生时代鱼香炒饭怎么做更好吃
高中学校边上有一家很小的门面,每次去都点鱼香炒饭,便宜好吃。毕业后也会约同学去那里重温。前几天,这家店关门了,自己琢磨着做出来味道也是超棒的,还原了当初的感觉。这是没有肉丝的鱼香炒饭!用料胡萝卜半根米饭一人量调料白糖、醋、生抽、老抽学生时代鱼香炒饭的做...